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注胶牛肉是什么样的
样子是肉色鲜红或粉红，摸着发粘。
注胶肉一般是通过注入食用胶和血水的混合液加工而成的注胶牛羊肉。据了解，一头250公斤的牛注胶后，重量可达到290~30公斤。“注胶肉”是“注水肉”的升级版，越来越多的“注胶肉”被黑心商家明目张胆的送到市面上售卖。
注胶牛肉从外观上看肉色鲜红或粉红，摸着发粘，吃起来口感极差，而正常的牛肉呈暗红色，味道鲜美。
粉条里的硫酸铝铵和明胶的区别
1、其物理性质不同。
硫酸铝铵，又名铵明矾，是无色、透明的结晶体或者白色粉末。微溶于水和稀酸以及甘油，水溶液呈现为酸性，不溶于乙醇等。
明矾，学名为十二水合硫酸铝钾，是有结晶水的硫酸钾以及硫酸铝的复盐。为无色的立方晶体，外表常呈八面体，容易溶于水却不溶于乙醇。
2、应用的领域不同。
硫酸铝铵主要常用作为絮凝剂、沉淀剂、泡沫灭火器的内留剂和石油脱色剂以及脱臭剂等，也常被用于制作工业硫酸铝明矾和铝白的原料。
明矾主要有抗菌和收敛的作用，可以用来做中药，还可用于发酵粉、铝盐、油漆以及鞣料、澄清剂、媒染剂和防水剂、造纸等的制备，同时也可以用于食品添加剂。而在我们的生活中会常用于净水和做食用膨胀剂，比如炸麻圆、油条里。
以上为硫酸铝铵和明矾不同的大体介绍，因此平时我们需要将两者分来，不能混为一种物质进行使用。
本期的主要内容是这些了，希望大家对于硫酸铝的相关知识更为的了解吧。
处理明胶絮凝剂的成分是什么
如果我的专业知识没出错的话，明胶本身就是一种絮凝剂。明胶的成分蛋白质：85to90％油脂含量：≤0.1％灰分：0.5-1％含有人体所需的二十一种氨基酸中的二十种不同用途的明胶具体成分略有差别：包括照相明胶药用明胶食用明胶工业明胶
文章到此结束，如果本次分享的关于明胶的冷知识和关于明胶的冷知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！