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本文目录
代糖什么意思
代糖简单来说就是糖的替代品，用来代替普通白砂糖、蔗糖、冰糖等给人带来甜味的一类物质的总称。
代糖是近百十年来才出现的，最早的代糖是糖精，之前应用很广，不过后来证明对人体不是很好，现在基本用的很少了。
到现在，代糖工艺已经相对成熟了很多，像木糖醇、阿斯巴甜、赤藓糖醇等代糖在世界范围内都被广泛应用。
代糖怎么使用
代糖使用：代糖其实就是甜味剂。有些甜味剂只能在食品工业上用，有些却可以作为餐桌甜味料用，也就是说你可以买回家，喝咖啡或豆浆时，做糕点时，做红烧排骨、糖醋里脊、西红柿炒鸡蛋、蔬菜沙拉等菜时放一些。
可以作为餐桌甜味料的代糖里又以木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖最常见，电商平台输入「代糖」、「零卡糖」就能搜到很多，下面详细介绍一下这几种代糖。
(一)木糖醇(xylitol)
上面提到的五种代糖中，大家最熟悉的应该就是木糖醇了，因为我们常在口香糖里见到它。
其实它广泛存在于谷物、蔬果中，只是含量较低罢了；人体每天大约也能产生5-15克的木糖醇；而咱们买的木糖醇多是以玉米芯、甘蔗渣为原料加工得到的。等等
代糖是什么做的
代糖就是人工合成的甜味剂,热量比糖要低很多,她是一种有甜味,但并不被人体吸收利用的一种糖类,如山梨醇、木糖醇等。
代糖最初是为了给糖尿病人使用而创造的，目前被广泛应用于各种「无糖」食品中。
根据原料和获取方式，可以将代糖分为天然代糖、糖醇和人工代糖。
1、代糖的好处
对于一些糖尿病人来说，个别代糖（不是所有代糖）不会对血糖产生影响
多数代糖的甜度比较高，再加上本身热量较低，所以和白糖相比较，不需要摄入过多热量就能享受同样的甜味。
总体来说，对健康的影响小于白糖.
2、人造代糖的「副作用」
但所有的代糖产品，依然需要谨慎使用，因为我们人体的设计并没有很强的消化代糖的能力，所以过量摄入也会略微增加身体的负担。
个别代糖会对血糖、牙齿等产生和白糖一样的负面影响。另外过度依赖代糖，也还是存在糖上瘾的问题。
另外有研究认为代糖会让你对甜味有更高的渴望。虽然舌头尝到了甜味，但是大脑没有。
绝大多数代糖的味道和白糖有差距，甚至会有“化学味道”，如果你对于味道非常敏感，可能会觉得味道奇怪。现在有一些成熟的代糖产品，会混合几种不同的代糖，为了达到和白糖最相近的味.
代糖是什么
代糖简单来说就是糖的替代品，用来代替普通白砂糖、蔗糖、冰糖等给人带来甜味的一类物质的总称。
代糖是近百十年来才出现的，最早的代糖是糖精，之前应用很广，不过后来证明对人体不是很好，现在基本用的很少了。
到现在，代糖工艺已经相对成熟了很多，像木糖醇、阿斯巴甜、赤藓糖醇等代糖在世界范围内都被广泛应用。
关于本次常见代糖和代糖冷知识的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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