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本文目录

1. 咖喱有辣和不辣之分吗
2. 为什么有人说咖喱辣
3. 辣椒和咖喱的区别
4. 为什么咖喱牛百叶发红

咖喱有辣和不辣之分吗

有。咖喱也有辣和不辣之分，是根据地域不同，所以也导致各个国家的辣度不同。

主要常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。最有名的是印度和泰国的咖喱，但要指出的是，它的主要来源是来自于印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。

为什么有人说咖喱辣

因为咖喱是用胡椒、姜黄、香椒等的粉末制成的调味品。其中胡椒里含有的辣椒碱，是一种能让人觉得火辣辣的化学成分，另外姜黄也是有辣的成分在的，香椒也有可能会让你感觉辣，因此你所能感受到的辣的程度取决于这些材料在咖喱中的不同比例。

辣椒和咖喱的区别

辣椒除了可以做菜，也可以用以调料。

咖哩却只是一种调料，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

为什么咖喱牛百叶发红

咖喱牛百叶发红是因为其中的主要成分辣椒素与其他调料发生反应，加热时氧化也会造成颜色变化。此外，咖喱粉中常含有的黄姜粉也会使颜色发生变化。不过，咖喱牛百叶的颜色并不影响其美味程度。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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