大家好，今天来为大家解答烟的礼仪文化这个问题的一些问题点，包括烟酒礼仪冷知识也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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喝红酒时候有什么讲究、礼仪和需要注意的地方
在高级西式餐厅里,点一瓶葡萄酒来喝有许多关於礼仪方面的东西要来前清楚。不然,除了出丑外,也可能被餐厅"搵笨"。
以下是点酒过程中由始至终要知道的要点：
一、查询是否有WineList。想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌winelist或酒水牌beveragelist上没有葡萄酒时,应问侍应有没有winelist。Winelist通常不会摆在餐桌上,只会待顾客查询时才拿出来,这是餐饮业的惯例——尤其对於高级的西式餐厅。
二、向侍应念出想点的葡萄酒的名称。正式向侍应点酒时,请念出葡萄酒的大概名称。何谓大概名称？通常包括三点：〈一〉、酒庄名字或品牌。〈二〉、该葡萄酒的款型。出葡萄酒的款型有二大分法。(1)、以产区为准,这在欧洲尤其流行。每个产区都代表大约某一种风格,於是约定俗成,以产区为种类。(2)、以葡萄的品种为类,这在新世界——亦即非欧洲国家尤为流行。不同的葡萄品种带来不同口味的葡萄酒。(3)、以系列名称为主。留意一点,系列名称可能包括葡萄品种。〈三〉、年份。较专业的饮酒者会视同一品牌不同年份所出的酒为不同的酒。此做法尤其适合於欧洲葡萄酒,原因欧洲每年之天气极尽不同,因而所出的酒不同年份可能有颇大的质量差距,风格也可能是年年不同。
三、开瓶前确定该瓶葡萄酒。点酒后,侍应便会取出该支葡萄酒让你过目——侍应不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。因为顾客可以：〈一〉、察看葡萄酒是否本人所点的酒。规矩是,如果你点了头意示侍应可以开瓶,即使最后你发觉侍应给错了酒你,你也不能反悔。〈二〉、观察葡萄酒的贮藏状态,如酒塞有没有严重的凸上——这表示木塞得不到湿润,不能在涨大的情况下防止空气氧化葡萄酒,如有这情况顾客可叫侍应换另一瓶状态更好的。
四、亲眼看着酒开瓶。当顾客示意接受该瓶葡萄酒后,侍应应在顾客面前开酒,原因可能是防止餐厅方面混入较低档次的酒入瓶内。如果该瓶为白酒或香槟,侍应应於开瓶前把酒放入冰桶内。如果顾客不知要雪多久,可请教侍应——假如你对他有信心。
五、让红酒「呼吸」及试酒。开瓶后,红酒应先「呼吸」空气一会,以让进行氧化作用,到达饮用阶段。经过「呼吸」的酒,侍应会倒入约等於一小口份量的酒进顾客的酒杯。此时你要做的是「试酒」,试酒的过程应为(一)、拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可贮藏更久才饮用)的酒内外皆多呈紫红色。(二)、拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。(三)、然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时是决定你是否接受此瓶酒的时候。处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应「退货」。
试酒结果满意,顾客便示意侍应可以继续倒酒了。如不满意,可对侍应表示不接受。这时,侍应可能会自己也喝一点证实,如果酒真是有问题,高级西餐厅一般会收回该瓶酒。没那麽高级的餐厅就可能「侧侧膞」了。
六、倒酒的技巧。试完酒后,如果接受,便可让侍应倒酒,每次倒入的分量应为1/3杯——香港很多侍应都会倒得过多。留意一点,倒酒时酒标winelabel应面向顾客。为甚麽？因为倒完酒后,於瓶口的红酒可能会跌下来,酒标向上的话,酒滴只会跌落酒瓶的背面,不会弄花酒标,损害酒的欣赏价值。同样道理,每次向下倒酒后,不要直线向上拿起瓶,应一边轻微旋转酒瓶,一边提起酒瓶,这样,酒便不会沿着酒瓶滴下,因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。
酒桌上的礼仪
应该尊重对方，注意场合和自身的行为表现。是一种文化传统，不同的文化对于有不同的规矩。无论是在哪个文化中，酒桌的礼仪都应该尊重对方，并表现出一定的自制力。在喝酒的过程中，应该遵循适量的原则，不要一次性灌入过多的酒，也不要强迫别人喝酒。在交谈时，注意不要说话声音过大或语言过激，不要在酒桌上过多地讨论敏感话题，以避免引起不必要的争端和冲突。在饮酒前和饮酒后，一定要做好自己的安全防范措施，不要喝醉酒。总之，是一种重要的文化习惯，有利于人们的交际和理解，值得我们在日常生活中加以重视。
酒桌礼仪
常见的酒桌礼仪：
1.谦让为先：在酒桌上，应该尽量谦让别人，不要过于咄咄逼人或者强迫别人喝酒。
2.点酒顺序：通常应该先点主人或长辈的酒，然后再点其他人的酒。
3.倒酒技巧：倒酒时应该尽量轻柔，不要把酒溅出来，同时也不要倒满杯子。
4.接杯姿势：接杯时应该用右手拿杯，左手托住杯底，不要用左手接杯或者用两只手接杯。
5.敬酒顺序：在敬酒时，应该先敬长辈或主人，然后再敬其他人，通常应该敬到每个人都喝一杯。
6.饮酒量控制：在酒桌上，应该注意自己的饮酒量，不要过量饮酒，以免出现醉酒等尴尬情况。
7.饮酒态度：在喝酒时应该保持礼貌和文明，不要大声喧哗或者做出不恰当的行为。
添酒礼仪
中国人讲礼仪，酒桌最盛，一是满酒敬人，斟酒须满。二是同桌饮酒，从本桌最尊贵的客人开始，可能是辈分最高的长辈，也可能是职务最高的领导，要走到他们面前，在其右侧添酒。三是不能厚此薄彼，如果添了酒，最好从你身边左往右，也就是顺时针方向，先敬酒再添酒，添酒时手不宜拿高
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