大家好，今天小编来为大家解答少数民族冷知识这个问题，新疆美食冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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手抓饭。大盘鸡
抓饭是新疆著名特色风味小吃之一，是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。
具体做法：是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用黄萝卜是因为它是新疆特产，别地黄萝卜产量少，所以其他地区只能用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。
新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。新疆手抓饭更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。
新疆地处西北，远离中原，干燥少雨，蒸发量大，受制于地形的影响，沙漠戈壁广布，昼夜温差较大，让新疆的瓜果格外甜；以绿洲农业为主，畜牧业发达，牧民逐水草而居，主要食物以牛羊肉、奶制品为主，如烤全羊、羊肉串、馕包肉、奶皮子、奶疙瘩、葡萄、哈密瓜、大盘鸡等
面肺子和米肠子：面肺子和米肠子是新疆独一无二的特色小吃，走出新疆就很少能吃到。先用面粉搓出小面筋，然后和羊肉、羊心、羊肝、羊肠还有大米等调味料制成的。羊肉的味道香浓鲜美，很受欢迎。
油塔子丸子汤：油塔子是西北回族人的面油食品。油塔子，颜色亮白，香软可口。不过新疆人吃油塔子一定会配上丸子汤，这已经是一种当地人的默认搭配。
你喜欢吃什么零食就带什么零食好了，新疆遍地都是美食！如果是旅游途中，我建议可以带一些巧克力、牛肉干、小蛋糕等高热量的小零食，旅途中及时补充能量。
最好带上足够的饮用水，条件允许的话也带上一些可以储存比较久的水果，比如橙子、苹果、梨子等，及时补充水分。
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