今天给各位分享一些冷知识的知识，其中也会对糖糖的冷知识大盘点进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、翻糖材料的储存和翻糖成品的储存
1、翻糖材料(包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等)一定要用双层保鲜膜包裹好，放在密闭的保鲜盒中，在避光的阴凉处保存。否则会干掉。干掉就不能再用了。
2、制作过程中也要注意，等待塑形的翻糖也要及时盖好防止与空气长时间接触。
3、翻糖糖膏在温度很低时比较难操作，可以放在微波炉里用低功率略微加热。
4、做好的翻糖成品放室温等到干燥变硬即可。不能放在冰箱里，因为冰箱中有水汽，翻糖会吸收水分而开始湿润。
5、做好的翻糖成品时间长了会有退色现象发生。但也还是可以放很久的。
二、翻糖的防沾
制作过程中，翻糖会很粘不容易操作，所以通常我们采取以下防沾措施
1、使用防沾工具。包括防沾垫、防沾擀面棍、防沾模具等。
2、粉扑。自己DIY也可以，用一块小毛巾或者纸巾包上糖粉和玉米粉(cornstarch)，然后用橡皮筋扎紧，再找个容器就可以了。做糖花的时候可以用粉扑拍案板或者工作台，就能防沾了。
3、操作前手上涂上白油，最好是固态状的。猪油也可以只是味道略重。实在都没有也可以用黄油，但是黄油的颜色会影响到翻糖的颜色。
三、翻糖的染色
翻糖染色要用专用的翻糖色素，用的比较多、在国内也比较容易买到的是Wilton和Americolor的蛋糕色素。Wilton是膏状的，Americolor比较水状一些，根据个人喜好选择就行了。
给翻糖染色一般有两种方法：一种是将翻糖色素加在白色翻糖中调配出需要的颜色;另一种方法，现在有已经染好色的翻糖出售。
但可能不是你需要的颜色，那么可以取一小块染色翻糖揉成圆球，再取一大块白色翻糖揉成圆球，然后将两者混合揉匀即可。
因为染好色的翻糖在国内不是很容易买到，所以我们一般采用第一种方法。但是如果要染色的翻糖份量比较大，要整块均匀染色很费力。
那么也可以先取约掌心大小的一小团，把小团的翻糖先染色均匀(比想要的颜色略深)，然后再把这小团翻糖揉进剩下的翻糖里，搓揉均匀即可，这样可以比较省力。
挑选色素颜色的时候，如果预算有限，那么可以选几个基础颜色，比如红黄蓝等，然后自己调配其他颜色。
如果某些颜色经常要使用，为了避免每次调配出的颜色不同，也可以买现成的。另外，一些深色的色素也必须要配备，比如黑色、咖啡色等，因为这些都很难用其他颜色调配出来。
料理知识想要快速升级的话，可以种一些配菜就可以了，假如你种一个糯米，你想获得糯米粉的话，那么一个糯米就能做一袋糯米，还有甘蔗，那个糖糖也是后期大量需要的，也是可以做的，他是做一份配菜或主菜，都是算一个的，那么你的料理知识，他是能快速升级的
文章到此结束，如果本次分享的一些冷知识和糖糖的冷知识大盘点的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！