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梅花是大家都比较熟悉的一种花。他一意者高风亮节，不在春季和百花争艳。而是选择无人观赏的寒冬绽放，它寓意着不畏严寒。即便是寒冷的冬季，都能毅然绽放花朵。他寓意不屈不挠。，无论怎样，恶劣的天气都无法阻止其生长开花，它是美好品质和真诚祝福的代表。
梅花是蔷薇科李属的落叶乔木，有时也指其果（梅子）或花（梅花），学名为Prunusmume。梅花通常在冬春季节开放，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，也与松树、竹子一起被称为岁寒三友。
梅花原产于中国，后来引种到韩国与日本，具有重要的观赏价值及药用价值。中国文学艺术史上，梅诗、梅画数量重多。梅花是中华民族与中国的精神象征，象征坚韧不拔，不屈不挠，奋勇当先，自强不息的精神品质。
梅花的特征为小乔木，疏灌木，高4-10米，树皮浅灰色或淡绿色，小枝绿色，叶片椭圆形或椭圆形，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶缘常具小锐锯齿，梅花的特点喜欢温暖的气候，也很耐寒，但梅花更耐旱，不涝，寿命长。开花期对气候变化特别敏感。喜空气湿度高的环境，但要避免大雨。
梅花的香味俱佳，可以说是与众不同。所谓赏梅，主要是赏色闻香。梅花颜色非常丰富，常见的颜色有粉色、紫色、纯白色和浅黄色。梅花的果实是梅子，常见的树是花梅，一般不是结果，但是梅可以是结果。它的果实是球形的，颜色是黄色的，有的呈绿白色，表面有柔软的毛，味道比较酸。
梅花的花梗短，不到3毫米，无毛。花萼红褐色，萼筒钟形，萼片椭圆形。因为它的花开在叶前，也是非常漂亮的。梅花的特点是树干高度可达10米，树冠通常为圆形或略扁圆形，树干颜色为棕紫色，树皮为灰黑色或灰绿色。
梅花新芽的外观会比较光滑，颜色一般呈绿色或逐渐变为绿褐色。梅花对环境的适应性和抗寒性强，土层深厚，地下水位低，排水性好，它在表土柔软、底土稍粘的微碱性土壤中生长良好，植物喜光，在阴凉处会发育不良。
1、最忌突然降温
花谢后新芽应相继萌动，绿叶伸出，北方不能在花刚凋谢即移至冷室，原因是花蕾长大至开花的过程中根已多生嫩须，全株进入了生长状态，突然降温首先受害的是嫩芽、嫩根，开始是芽头、根梢萎蔫，继而芽枯根烂，全株出现危机，此时移回温暖环境抢救及时尚可成活，略晚即无望生还。梅花和其它催花过节能的蜡梅、迎春、碧桃等都有花后忌温度聚降的问题。
2、忌持续水沤
花谢后克制浇水，一是无须急于赏叶，梅叶并不美丽，二是室内并不利于梅枝旺长。我国北方春节后梅枝能有个“安身之处”，对付寒期以“忌速”缓慢生长即可，至春暖安全出室，再回到大自然环境正常发育是最好的方法，所以，不心过勤浇水，以见干浇水为好。湿了会使新枝细而软弱，过湿也会沤坏嫩根。
3、无须为之施肥
寒冬后段，催梅早开时应已施过薄肥，花谢后“低调管理”不催长也不催壮，所以不必施肥。施肥无益，反而有害。
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