老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香菜有趣的冷知识和关于香菜的冷知识的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香菜有趣的冷知识以及关于香菜的冷知识的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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芫荽，别名：胡荽，伞形科芫荽属植物。它原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部分地区都有种植。
香菜对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜生长。
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一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。
香菜有大叶和小叶两个类型。大叶品种植株较高，叶片大，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低。
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香菜是生活中常见的一种蔬菜，大多数时间都是作为配菜点缀，例如吃火锅的调料、凉拌菜和肉菜的点缀等。喜欢吃香菜的人非常喜欢，有的人闻见香菜的味道就吃不下去。
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香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
这是因为人们的味觉感受是不同的，不同的人会对食物有不同的喜好。
对于香菜这种食材，有些人可能会感觉它的气味和口感不太适合自己，从而觉得它很臭。
但是对于喜欢香菜的人，它的清香和味道是不可替代的美味。
虽然口感和气味对于香菜这种食材来说是非常重要的，但是也有很多其他的因素可以影响人们对香菜的喜爱程度，比如文化背景、饮食习惯等等。
所以，无论喜欢还是不喜欢香菜，都应该尊重他人的食品选择。
香菜
香菜是个异常神奇的东西！
“两极分化”在香菜身上体现得淋漓尽致，
瞬间将食客划分为水火不容的两大阵营：有人爱之深切，菜里少了它总觉得不够味道；有人却避如蛇蝎，分分钟想把盘子丢到三米开外。香菜特殊的气味到底是啥味，人为什么会喜欢或者讨厌香菜呢？为什么有人无香菜不欢，也有人连一点点香菜的气味都受不了呢？
可谓“他之毒药，我之美味”。
曾有调查数据显示，
全世界大约有1/7的人，都讨厌香菜！
他们甚至成立了一个“世界反香菜联盟”。对于这个群体来说，
香菜或如同腋臭，或如同猫屎让人难以靠近更别说是吃到嘴里了。
难闻
如果一定要从这个地球上赶尽杀绝一种生物对他们来说那自然是香菜。最让他们忍受不了的，自然是香菜的味道。
香菜的原产地并不在我国，
张骞
原产自欧洲地中海地区，在西汉时期由民族英雄、丝绸之路开创者张骞（公元前一世纪）从西域带回。
现中国东北、山东、河北、安徽、浙江、江苏、湖南、湖北、江西、广东、广西、陕西、西藏、贵州、四川、云南等省区均有栽培。
岛国人民更是喜欢香菜，他们对香菜的喜爱程度简直超乎意料。
拉面
他们发明了香菜火锅、香菜澡堂、香菜奶茶、香菜拉面、香菜酱油等等各种搭配，来表达他们对香菜的狂热喜爱。如果有喜欢香菜及的各种衍生品，那么日本一定是一个绝佳去处！
不喜欢香菜的有些人会这样描述香菜的味道：
肥皂
瓢虫味，肥皂味，铁锈味，金属味，催吐剂，臭虫味，
更给香菜冠上了“恶毒草”、“阳痿草”的名号。事实上，香菜叶本身具有大量的化合物，
82%的醛类和17%的醇类。
醛类化合物主要由九碳与十碳组成，
这是香菜强烈气味的主要来源。
（肥皂、清洗液里也有类似的醛类成分）这也是为什么有些不喜欢香菜的人会联想到肥皂、清洗剂的原因，国外也曾有团队做过一项关于香菜的研究发现，
不爱吃香菜的人都拥有一个名为OR6A2的嗅觉受体基因。
基因
这是一个用于检测香菜独特气味的基因，科学家怀疑就是这个基因导致了他们不爱吃香菜。
这就如同有些人不能喝酒，有些人千杯不醉一样，是由基因决定的。
这就要从味觉的适应和退化开始说起。
主要是味觉退化。
众所周知，年龄小的时候，味觉比较灵敏，年龄大了，味觉会慢慢退化，老人总喜欢重口的食物就是这个原因。
不觉得香菜臭了，也就有了爱吃的可能性。
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