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是地理位置原因。
位于东非，西与苏丹接壤，南邻埃塞俄比亚，东南与吉布提相连，东北临红海，海岸线长1200公里。中心地带海拔1800～2500米的高原，向西至苏丹逐渐倾斜，向东至红海平原陡降。草原与半荒漠广布，沿海有狭长平原。
厄立特里亚人对于饮食没有特别的要求，他们以玉米糊糊为主食，很多当地人一天只吃一顿饭，还有一些人处于饥饿状态，连最基本的温饱问题都没有解决。
厄立特里亚气候炎热，当地人喜欢穿凉快的短衣短裤，正式场合以保守的西装为主。二手衣服价格便宜很受欢迎。还有一些人只穿下衣，赤裸上身。
厄立特里亚人的住房条件很简陋，很多都是用茅草加一块铁皮简单修建的房屋，条件好一些的是木质结构的房子。
厄立特里亚境内因海拔相差悬殊而造成各地气候迥异。东部和西部低地气候炎热干燥，年平均气温分别为30°(东）和28(西），年均降水量不到400毫米。
红海沿岸地区呈沙漠状态，凉季12月至次年2月，月均气温为15°,热季5月至6月，高原地区气候宜人，年均气温为171,年均降水量900毫米。
厄立特里亚人的主要粮食有玉米、大麦、高粱、小麦、豆类等。
当地人喜食一种叫做英吉拉的食品,英吉拉由苔麸(Taffe,一种厄立特里亚特有谷物)发酵而成,配之以齐格尼酱(由牛羊肉、洋葱、辣椒、西芹和橄榄等制成),味道酸辣,用右手抓食。
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