大家好，郎酒为什么那么难喝相信很多的网友都不是很明白，包括郎酒为什么苦也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于郎酒为什么那么难喝和郎酒为什么苦的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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白酒为什么有苦味
非常多爱喝白酒的酒友都有这样的疑问，为什么我的白酒会苦呢？今天专业茅台品酒师——鬼哥带大家来了解白酒有苦味的原因，在酿制的白酒当中，不论是高粱酒还是其他酒，苦味是不可避免的。成品酒中若解决不好带入市场，不但不受消费者的喜爱，而且给消费者带来不爽的感觉，影响了白酒的质量、档次和销量，影响了企业效益。很多人也都误以为白酒有苦味的原因是酒不好吗？看完你就知道了！
白酒的苦味有两个特点，一个是可以经过长时间的饮用，消费者已经习惯了；二是因为白酒中的苦味反应比较慢，持续性比较强，不容易消失，所以让人觉得不爽。其实白酒的苦有两种类型，一种是持续性的苦，苦的时间比较长，消失时间比较慢，很多人都不喜欢中；还有一种是碱性的苦，开始的苦味比较重，但是消失比较快，喝了又清爽的感觉。
市面上的白酒多为蒸馏酒，不仅工艺流程复杂而且是个苦力活儿。一般好的白酒企业都要上百道工艺程序，掌握核心酿酒技术。而自酿的白酒往往因为工艺掌握不当造成酿出的酒发苦、不好喝。市场上白酒有苦味的原因有哪些呢？1、酿制白酒原辅料不净或选择不当产生的苦味。使用原料霉变，曲粉变质，辅料稻壳未清蒸或清蒸不彻底或霉变；使用含脂量高的原料；2、酿制白酒的配料不合理。稻壳用量过多，用水量过大或过少，用曲量过大或用劣质曲、新旧曲搭配不合理，填充料使用过多，窖内空隙大，酵母繁殖过量、酵母自溶后生成酪醇并影响酵母发酵作用。3、生产工艺条件控制温度不合理。入窖温度高或粮食、曲粉粉碎过细或过粗，窖池密封不严，密封窖泥开裂并长霉，酒醅堆放时间过长等都会使酒发酵时产生倒烧味、苦味、辛辣味、霉味等。
引起自酿白酒发苦的原因有很多，最主要的物质有杂醇类、酚类化合物、醛类、多肽、硫化物、氨基酸和无机盐等，这些物质主要来源于原辅料选择不当、原辅料不净、配料不合理以及工艺条件控制不当。自酿白酒造成白酒有苦味的原因有哪些呢？（1）糠醛：焦苦味非常严重，主要是在微生物的作用下，由稻壳辅料及原料皮壳中含有的多缩戊糖生成的（2）杂醇油：有氨基酸分解脱氨之后产生的杂醇油是非常苦的。其中正丁醇苦小，正丙醇的苦味比较重，异丁醇苦极重，异戊醇则微甜苦。（3）酪醇：由酪氨酸生成的酪醇，虽然香气柔和，但苦味重而且长。（4）丙烯醛：酵母菌和乳酸菌反应生成了丙烯醛，这种物质不仅辣鼻刺眼，而且口味也比较持续。（5）酚类化合物：主要是通过原料中的单宁等分解而带来的，不过也会有苦涩味。
白酒有苦味一般是工艺原因导致的，白酒小镇彻底去除酒中苦味，得从工艺上严加防范，才能达到去除苦味的效果。一般的苦味物质都是沸点高的物质，所以在储存的过程中也很难消失，但是如果苦味低的情况可以通过勾兑来减轻和消失的。
我们喝酒必定是为了开心，那喝酒就一定要喝好酒，买酒也一定要认准渠道，我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇纯粮食酒（酱香浓郁，回味足，舒适，醉后不上头不口干）的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。版权所有品酒老师鬼哥（3302895718）
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郎酒珍品和茅台王子珍品哪个好
这两个的口感其实还是有所区别的，一个人川味酱香，一个是贵州酱香，可能有些酒友会觉得这个好，有些酒友又会觉得那个好，所以小橘子的观点仅代表个人。
作为贵州人，其实小橘子还是偏向于茅台王子珍品，虽然说郎酒珍品比茅台王子珍品在价格上稍微贵一点儿，但是就口感来说，我是比较喜欢茅台王子珍品的，郎酒珍品还是稍显逊色。
当然喝惯川味酱酒的酒友可能就会比较喜欢郎酒珍品一些，这两款酒其实各有各的好，郎酒珍品在包装上比较大气一些，比较适合送礼宴请，茅台王子珍品呢就比较适合和家人朋友一起喝。
我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。
茅苦郎酸酒是真的吗
是的，有些个酒的制作工艺的原因和原材料的原因做出来的酒有点儿微微的酸味儿，这是很正常的，我曾经去东北，辽宁某个地区旅游的时候，他们那里产有酸渣酒这种酒喝起来口感也是特别好，他就有一种酸酸甜甜的感觉，喝起来非常的爽口，酒的度数不高，也就是12度，像啤酒差不多一次，一个人喝两斤都没有问题。
郎酒为什么那么难喝
郎酒那么难喝是有种酸爆感，但并非所有的郎酒都是酸爆的口感，郎酒，以醇厚优雅为主，口感细腻。口感是典型的川酱风格，酒体醇厚，酱味突出，有淡淡的糊香和焦香味，入口先柔后微甜，有爆香，冲击力强，入口中不燥不苦，酸甜香而不辣不冲，酱味十足。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。