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豆芽的主根和须跟什么意思
豆芽的主根是生豆芽时由胚根发育而成的白白胖胖的根芽，是人们食用的主要部分，而须根是因为超过了最佳天数，就会长出须根，须根是多条细如线，没有主根白，是不可食用部分。如果让它再长，豆芽的子叶中间就会长出真叶，这时豆芽就口感更差。
为什么自己发的豆芽有很多须根
不是只有自己发的豆芽才有很多须根，所有的豆芽都有很多须根，这本来就是豆芽的完整组成部分。你会觉得你买的豆芽没有那么多须根，不是它没有，只是它的须根被处理掉了，基本上都是直接切掉，为了卖相更好看。。一颗完整的豆芽本就包含子叶胚轴胚根三部分。所以有虚根是正常的。不喜欢可以直接用剪刀剪掉，觉得无所谓，洗干净炒着吃完全不影响。
豆芽的根全向,尖端全向上生长。为什么下生长
这是地球重力的影响，多年的进化，植物可以判断地球引力的方向，豆芽根部向下生长，豆芽芽尖向上生长，如果在太空失重情况下，这种规律就会被打破
豆芽的根是什么根
豆芽即有根，也有茎，只不过没有明显的分界点。
我们平时吃的豆芽菜，一部分是它的胚根（豆芽的稍部），一部分是它的根颈部（茎的基部），一部分是它的子叶（豆瓣）。位于子叶下部的1-2厘米左右处就是豆苗的茎部。
以播种在土壤里的豆苗为例，来说明豆芽的构成更容易理解一些。我们知道，豆科植物是双子叶植物，子叶出土的类型。一棵刚刚出土3天左右的豆苗（播种后8-10天），可以分为4个部分：位于地面以下的部分是它的根部，地面以上到子叶之间的部分是它的根颈部（茎的基部），两个豆瓣就是它的子叶（营养被吸收完毕，就会逐渐脱落），豆瓣中间的嫩芽最终就会发育成新的植株（茎部、叶片、花朵、豆荚、种子等）。
好了，关于豆芽的根是什么根和豆芽根为什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！