各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享请问怎么做出来的芋圆，能又Q又有弹性，但不会太硬，请教糖水达人，以及为什么做的芋圆不q的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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请问怎么做出来的芋圆，能又Q又有弹性，但不会太硬，请教糖水达人
材料芋头1个，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，细砂糖2大匙做法1.)先将芋头洗净去皮，切成约1公分的厚片。2.)然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟，也可以放进滚水中煮熟。3.)取出芋头，放凉后捣成泥状，再加入地瓜粉和太白粉(一对一的比例)，同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。4.)接着将整个粉团搓成长条状5.)最后将粉团切成相等份量的小块即可。6.)将刚才煮芋头的水，再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。7.)准备一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞至刚才煮好的糖水中即可。8.)做好的芋圆如果一次吃不完的话，可以装在塑胶袋里，放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。9.)如果喜欢吃地瓜圆的话也可以用同样的方法，
紫薯芋圆面团为什么容易散
??可能是这个原因
??重点：紫薯加木薯粉揉成团要加水
??区分：番薯加木薯粉揉成团不用加水
（因为番薯蒸完后水分比紫薯大，紫薯比较干）这点很重要，会影响面团黏性！
1?.紫薯成泥的时候可以加点牛奶进去混合，可以增加紫薯馅儿团黏性
2?做芋圆用的是木薯粉，这点很重要噢，不能用其他粉替换
3?芋圆做好后先用热水煮到漂浮起来即熟，然后用冷水过一遍，目的是增加芋圆口感。
??希望能帮助到你
芋圆的木薯不能成团
我很高兴为你解答这个问题。
首先我想说芋圆的木薯不能成团，可能是因为在你到面粉和水的比例中，你的水过多了，导致整个面常州黏黏的，就不能团
为什么用玉米淀粉做的芋圆很硬
1、芋圆吃起来口感比较硬的原因是很有可能是制作的淀粉不对的缘故。
2、一般制作芋圆的材料是木薯淀粉，在制作的时候用滚水烫熟，只有这样成品才会又Q又有弹性，要是用其它弹性略差的淀粉来制作的话，等做好之后口感难免就会变硬了。
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