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聪全蛋去EDG是真的吗
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西红柿炒鸡蛋的做法是什么
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。
西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理,口味宜人,爽口又开胃,深受大众喜爱。
西红柿炒蛋,更是一道老少皆宜的家常菜,因为不需要繁杂的烹饪技巧,也不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。
【西红柿炒鸡蛋】
1.首先我们在西红柿上面打上十字花刀,放入开水中烫一下。烫破皮以后,稍微晾凉一点把外皮揭掉
先切换成橘瓣状再切成块,不要切的太碎,否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相。
2.两个中等大小的西红柿,一般配四到五个鸡蛋,鸡蛋太少的话吃起来发酸、汤水太多,西红柿少了,吃着比较油腻、底味不足,尽量保持二者均衡,吃起来更加适口。
3.然后加入食盐2克入底味,清水少许增加鸡蛋的嫩度,同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅,用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡,让蛋清和蛋黄均匀融合在一起,饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清,这样炒出来更加金黄漂亮,另外准备一些葱花备用。
4.食材全部准备好以后我们先炒鸡蛋,把锅烧热加入植物油滑锅,锅内冒青烟时,倒出热油加入凉油,大概六成油温时倒入蛋液,炒鸡蛋时油温要高一些,这样蛋液一下锅就会立即膨胀,才能炒出松软的口感。不停的摇晃锅,让蛋液均匀受热,蛋液全部定型以后用炒勺打散立即倒出来,切记不要久炒容易把鸡蛋炒老。
5.锅中留少许底油,倒入西红柿炒的时候我们可以加点白糖和生抽,中和西红柿的酸味,开中火炒出西红柿的汁水,这个时候倒入鸡蛋,鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味,最后关火加入少许食盐,撒上葱花利用余温把葱花爆香,再淋入一点芝麻香油美味即成。
技术要点:
1.西红柿去皮更容易炒出红汁,但是不能炒的太碎,以免汁水过多影响卖相。
2.加水能使蛋液更加嫩滑,蛋液一定要充分搅打出气泡,这样炒出来更加蓬松、软嫩。
3.蛋液全部定型以后要立即盛出,不能久炒、容易炒老。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
聪明蛋是什么
俗话说:吃一口初生蛋,一蛋顶三蛋!初生蛋究竟是何方神圣呢?母鸡说:“初生蛋就是我生的第一颗蛋哦,也就是开窝蛋,也有人叫它「聪明鸡蛋」!我一生只有这窝,可要好好珍惜哦!”
初生蛋,即母鸡可以产蛋后下的第一批蛋。产自初产母鸡开产前30-60天内,每只蛋平均要母鸡积蓄3~9天的营养才能产下,乃母鸡一生精华之精。一般蛋重在35~45克之间。
属鸡的人聪明吗
属鸡的人是真的很聪明,他天生就很聪明,智慧过人,而且学东西非常快,只要是他想要学的东西,能够在很短的时间内上手。别人与他根本就不是在同一条平行线上,完全跟不上他的脚步和节奏,属鸡的人一点就通,不用浪费很多时间去学习,只要他把这个优势用在征途中,是会离成功越来越近的。
正因为属鸡的人聪明伶俐,才会比别人少走很多弯路,很多人在经历失败之后,会变得垂头丧气,会很后悔自己为什么要走这条路。属鸡的人做事情的时候,会很认真谨慎,会很理性去做决定,不会马虎行事,也会去思考后果是什么样的,所以他是很难会选错误的那条路。
属鸡的人智商一直在线,不会随着时间的变化而变化,不管自己到了多大的年纪,他依旧会保持着理性的头脑,是很难被忽悠的。属鸡的人口才很好,而且鬼点子也很多,就没有他想不到的办法,当遇到难题的时候,他都能够通过聪明的头脑,去化解危机,如果你想要去欺骗利用他,或者套路他,我劝你还是先掂量自己几斤几两,小心被反套路。
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