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罗宋汤为什么要叫罗宋汤
对于罗宋汤，上海市民一定不陌生。“罗宋”二字本是“Russian”的音译，指的是俄国式的。在十月革命时候，大批俄国人来到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜。而这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来的。
但俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。如今在上海，几乎家家都会做罗宋汤，但做法配料口味又不尽相同。
俄罗斯汤为什么叫罗宋汤
罗宋汤是一道西餐中很常见的羹汤，它起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传。罗宋汤这个菜名大家有没有觉得很特别呢？其实它是由俄罗斯的英文名字（RUSSIA)被我们译为罗宋汤而来的。这道汤在过去是人们赖以生存的主要食物之一，在战火硝烟的年代，由于很多家庭食物缺乏，只能将家中的剩菜净肉扔到锅中一起煮，和我们的东北乱炖非常的相似。
罗素汤为什么叫罗素汤
罗素汤也叫罗宋汤是俄罗斯人常食用的一道美味佳肴。中国历史上称俄罗斯为“罗宋”，是俄罗斯英文的音译，所以，我们把俄罗斯汤音译为“罗素汤”。
罗素汤的主要成分是将牛肉切块后温火炖汤，然后再按先后顺序放入洋葱，西红柿，胡萝卜，土豆，卷心菜熬制而成。
罗宋汤为什么叫番茄
通常情况下，罗宋汤大多数是以甜菜为主料，之后加入马铃薯、菠菜、洋葱、红萝卜以及牛肉块等食材熬制而成的；也有部分地区的罗宋汤是以番茄为主，甜菜为辅；另外还有不加甜菜以及番茄的罗宋汤。因此罗宋汤的颜色千姿百态，有紫红色、橙色以及绿色等等。
叫它番茄是因为他用番茄熬的底汤。
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