这篇文章给大家聊聊关于糟卤放冰箱冻起来了怎么办，以及糟卤为什么冻对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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香糟卤鸭胗的做法
主料：鸭肫300克，
调料：红曲1克，大葱5克，味精2克，姜4克，八角3克，酱油3克，盐4克，料酒5克，白砂糖2克
做法:
1.先将红曲米研成粉末；
2.将大葱洗净切段；姜洗净切片备用；
3.撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮；
4.鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀；
5.锅坐旺火，加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜，下鸭胗煮沸（1小时），捞出；
6.汤汁过细罗滤清，再上鸭胗浸泡使入味；
7.晾凉后，放进冰箱内冻6小时；
8.上桌时切薄片即成。
糟卤放冰箱冻起来了怎么办
用的时候就从冰箱加热就化开了
卤水使用之后放段时间会变凉，遇到温度低的环境就会凝固。像果冻一样，不要以为是坏了！没有坏，下次还是可以继续使用。
但是暂时不用的话要放在冰箱冷藏里保存，防止变质。用的时候就从冰箱拿出来放锅里热热就化开了。
卤水使用次数多了可能味道会变淡，所以一次熬制的卤水不建议使用太多次，会影响口感。
煮肉时为什么刚开始不能搅拌
很高兴来回答一下这个问题，
第一步煮肉的时候要先浸泡去除肉里的脏东西
第二步冷水下锅，煮出来的肉不柴
第三步去出浮沫，一定要去干净，否则肉腥臭，不香
第四步，把肉捞出把水换掉，重新凉水下锅，放入调料大火煮开，小火焖炖
如果加的水够多的话，不用搅拌，煮出来的肉一定鲜美无比，希望可以帮到您
重庆酸糟肉的做法
主料：五花肉500克
调料：八角3克，料酒30克，桂皮3克，盐10克，白砂糖5克，姜5克，味精3克，花椒3克，小葱5克，豆腐乳100克
糟肉的做法：
1.将五花肉洗净后放入锅中，加入八角，葱姜，料酒，桂皮，香叶，加清水煮到肉八成烂时捞起。
2.将煮好的肉，放凉切片，加入豆腐乳，咸盐，鸡精，花椒粉拌匀，肉皮朝上整齐地摆放在碗里。
3.将摆好肉的碗上锅蒸30分钟。
4.香味四溢的兰州糟肉就做好了，过年时可以按这种方法多做一些，蒸好了，放凉，冻入冰箱，等家里来亲朋好友了，拿出来蒸热即可。
糟卤放冰箱冻起来了怎么办和糟卤为什么冻的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！