很多朋友对于外国人为什么要把火腿叫做培根和为什么叫烟肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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五花肉为什么叫培根
不是五花肉叫培根。培根是烟熏的带皮咸猪肉（多用五花肉做，也有用排骨肉做的），西欧许多国家喜欢用这种肉做早餐，也用做一些主菜的搭配（将培根切成薄片，在油锅中煎透就行了）。
作为猪肉料理的培根，是从英文“Bacon”音译过来的，它原本的意思是烟熏肋条肉，或是烟熏咸背脊肉。在做法上也和中国的烟熏腊肉非常相似，将猪肉洗净切好后，用盐、香料等进行腌制，再用烟熏的方法增加香味，收干猪肉的水分。培根吃之前必须切片，这一点和我国的湖南、四川等地的腊肉相似。
外国人为什么要把火腿叫做培根
火腿是腌制或熏制的猪腿，英文为bacon（英['be?k(?)n]美['bek?n]n.咸肉；腌肉；熏猪肉），中文音译为培根，是说英语的人对熏,腌肉类的统称，所以外国人把火腿叫培根。火腿是腌制或熏制的猪腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”。培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
培根是啥，为何叫培根
是猪肉，培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。
培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。
培根和熏肉区别
其中最大的区别在于水分的多少。许多培根都不需要风干脱水，直接腌制和烟熏后就用来实用。而腊肉往往需要经过一个风干的过程，使腌肉脱水。再有就是使用的配料和香料不同。。当然，也有培根经过脱水，不过不是超市里卖的那种。而腊肉翻译成英文，完全可以称为中国培根。
OK，关于外国人为什么要把火腿叫做培根和为什么叫烟肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。