今天给各位分享做月饼为啥加奶粉的知识，其中也会对为什么月饼皮加奶粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
卖的月饼含铅吗
卖的月饼不含铅。
月饼是高糖高油食品，含油量之高和含油量之高堪称世界之最，看看月饼制作原材料就知道了，约350克月饼皮：中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克，简单来说，100克月饼含有花生油11.4克，糖浆32.4克。
一般来说，成年人平均每天脂肪摄入不超过30克，糖不超过25克，所以，除了一日三餐之外，成年人一天食用一个100克月饼就已经够了，老人和小孩需要减量，一天只吃半个月饼，是没有什么大问题的。
做月饼为啥加奶粉
做月饼加奶粉，是为了让饼皮味道更好更香，不过一般只有做冰皮月饼才会放奶粉，其他口味特别是咸味月饼加奶粉还是挺怪的。
月饼皮面怎么和
70
收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报爱写字的半夏
2019年10月28日
关注月饼不是只有八月十五才能吃，学会自己做月饼，馋了可以随时做着吃！
饼皮：普通面粉400克奶粉10克转化糖浆150克碱水5克花生油50克
馅料：花生仁40克核桃仁40克白芝麻30克瓜子仁70克葡萄干30克哈密瓜果脯30克熟糯米粉120克花生油70克水70克白糖30克蛋黄2个
1.先制作饼皮：把转化糖浆、花生油和碱水搅拌均匀，加入面粉和奶粉，搓成面团，不要用力揉！搓好的面团用保鲜膜包好，醒一个半小时！
2.醒面同时制作馅料，糯米粉用小火炒至微黄就可以，冷凉待用。
3.核桃仁掰成和花生仁差不多大小，烤箱预热，180上下火烤5分钟。或160度烤10分钟，自己掌握火侯，注意别烤糊了
4.瓜子仁单独烤，160度烤4分钟，拿出来后撒入白芝麻继续烤2分钟，这样比炒省事多了！
5.果脯切成丁(喜欢大块的可以切细丝)，花生仁去皮，和核桃仁用擀面杖擀碎，颗粒大小按自己喜欢的来，所有馅料掺一起(除了蛋黄，蛋黄是用来刷月饼皮的)揉成团。
开始制作了，50克的月饼，皮15克，馅料35克，各揉成团备用。
饼皮用手按扁，包住馅料，一点一点的收口，揉圆，然后用月饼模具按压。
所有月饼做好，摆至烤盘，表面喷一点水，防止月饼干裂。
先180度上下火，烤5分钟定型；再拿出来均匀的刷一层蛋液，除了底部都要刷到。再次放入烤箱160度，上下火烤15分钟。
刚烤完有点硬，温度降下来后装入保鲜袋回油1天，吃起来口感会更好！
冰皮月饼的奶粉可以用什么代替
冰皮预拌粉澄粉可以代替。
冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，俗称预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制的冰皮粉其实是一种熟糕粉，可以直接做好就食用的，而糯米粉是一种生粉，还需进一步蒸煮方才可以进食。
关于做月饼为啥加奶粉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。