各位老铁们好，相信很多人对自制酸奶不酸怎么回事都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自制酸奶不酸怎么回事以及为什么自制酸奶不酸的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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自制酸奶不酸怎么回事
一般情况下，自制酸奶不酸的原因可能有：
一是酸奶发酵过程中添加的乳酸菌数量不够；
二是发酵时间过短；
三是发酵时温度过低；
四是添加的乳酸菌质量不高；
五是酸奶未密封导致乳酸菌活力下降等。
酸奶不酸的原因
酸奶不酸原因是乳酸太少。而乳酸是乳酸菌分泌的。酸味不够酸。就是说时间不足。
你可以睡前放进去，一觉之后就好了。
还有可能就是菌少了。
你的原味酸奶里面可能菌不足。就是有的菌死了(这个与酸奶引子质量有关，时间长了到保质期的乳酸菌死的就差不多了）不一定固定比例，时间量上都可以自由延长
自制酸奶口感不甜是什么原因
酸奶本来就不甜，酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵后的产物，里面都是乳酸菌当然是酸的。商品酸奶大多也是发酵生产的，不过后期为了改善口感才加入甜味剂比如蔗糖、蜂蜜、阿斯巴甜等。自己做的酸奶吃以前再加糖，这样可以保存长一点。自制酸奶没有添加剂，味道本来就比较淡，不如厂商生产的好喝；
自制酸奶为什么不酸
不够酸可能是机子没有达到40到45的恒温,还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温,菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了,发酵时间越长则越酸。
乳酸不多才不酸。乳酸是乳酸菌分泌的。说明时间不足。就是说越长时间越酸。
你可以睡前放进去,一觉之后就好了。
还有可能就是菌少了。
你的原味酸奶里面可能菌不足。就是有的菌死了(这个与酸奶引子质量有关,时间长了到保质期的乳酸菌死的就差不多了)不一定固定
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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