大家好，关于厨房师傅为什么要烧锅很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于厨师为什么要烧锅的知识，希望对各位有所帮助！
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厨房师傅为什么要烧锅
厨师烧锅主要是针对新锅，新锅在铸造的时候是会使用到工业的机油的，普通的清洗剂是不能清晰干净的，通过烧锅这些工业的机油在经过大火高温烧制之后就会挥发，所以说我们想要把这样的一个机油彻底的去除的话，就必须要进行这一个步骤。
饭店里厨师有时候把锅烧的通红是何道理呢
大锅烧锅全身到红！！用水冷却后过三道油！每次都过锅内全身，
厨师为什么每过两个月,就把锅放在火上面烧,为什么
你好！是这样的锅炒菜炒久了就会有一层的油在上面时间久了锅的受热就会不是很好把锅放在火上面烧就可以让长期积累下来的油质和污垢好洗下来
烧炒炖都与什么有关
1.烧、炒、炖都与烹饪方式有关。2.烧指将食材放在锅中，用大火烤制，使其表面焦黄或糊糊。炒指将食材在锅中快速翻炒，使其均匀受热。炖指将食材放在锅中，加入适量水或汤，用小火慢炖，使其入味且呈现柔软的口感。3.这三种烹饪方式的选用与食材的品种、材质、口感、香味等特点有关，也与烹饪地区的风俗和文化密切相关。
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