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本文目录
乡厨的人物描写
描写厨师外貌一般是白色的大褂,戴着白色的高高帽子,满脸油光满面,戴高帽,掌大勺一看都是制作菜肴的大厨。
厨师为什么是戴高帽、穿白衣服
戴帽子这个是以前在外国,一个外国厨师偶然戴了一次帽子,发现戴帽子挺好看的,然后就一直延续到现在,戴帽子主要是因为怕头发掉菜里,穿白衣服主要是能干净,还有黑色的,红色的衣服!现在发展越来越好,厨师形象也整体不错!
厨师蓝领带是什么级别
小工级别。
中餐里面厨师的等级和衣领颜色有关。
行政总厨:一般是最高的,穿金边金扣的厨师服,带高帽或不带,不带围裙或短围裙,穿黑西裤。主管:主管级别的是黑边黑扣的厨师服,戴高帽,围短围裙,穿黑裤。
大工:穿纯白或根据各店要求的不同样式的厨师服,戴中帽,围长围裙,穿黑白格裤子。
小工:戴的是矮帽蓝领,穿长裙,穿蓝裤或黑白格裤子。
厨师为什么要戴高帽子
相传法国一厨师看到一个客人带着一个帽子好看。自己也仿制了一个,而且比客人的更高更夸张。他戴着帽子在餐厅里走出走进的时候,引得客人一片注目称奇。后来许多客人为了来看他的帽子,而来光顾生意。餐厅生意越来越好。为了招揽生意,那个城市其他的餐厅也开始模仿。于是这种帽子便开始流传开来。而且还成立了一个厨师帽相关协会,用帽子的高低来象征厨艺的水平。
我们国家在没有解决温饱问题的时代,厨师是“高大上”的职业。对厨师的称呼更是叫“大师傅”。给厨师戴高帽,也许有一定的戏虐成分在里面。但厨师帽所俱有的实际作用,还是为广大厨师所接受,从而得以流行。
厨师帽可以防止头屑,头发掉进菜里面,又可以阻挡油烟对头发的污染。
因为布质的厨师帽被油烟污染后,很难洗干净,于是后面又设计出了纸质的一次性厨师帽。
无论什么原因,厨师帽能成为厨房里的一道风景线,自有他的道理。
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