大家好，关于农村老话说，“晒谷不晒米，晒米亏不起”，为什么大米不能晒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于米为什么不能晒的知识，希望对各位有所帮助！
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为什么大米不能在太阳下暴晒
大米不能在太阳下暴晒。经过脱粒之后的大米不能再拿到太阳底下来晾晒，因为大米本身有比较强的吸湿能力，如果这时候的大米放在太阳下曝晒，会使米粒内的水分失去平衡，从而变得干燥没有光泽。
此外，大米容易吸潮，不易迅速驱除潮气，通常来说，优质大米含水量通常在15%左右，这样能保持大米贮藏时的经常性。
因此，大米最好不要在太阳下暴晒，以免影响其品质和口感1。
农村老话说，“晒谷不晒米，晒米亏不起”，为什么大米不能晒
以前在农村里面晒粮食都是晒水稻，从来不会晒大米。除非就是有些家里的米桶发霉了，或者是米生了虫子才会拿出来晒一下，否则绝对不会将米拿出来晒的。为什么呢？因为农村里面就有这么一句经验之谈：晒谷不晒米，晒米亏不起。也干脆有人直接说，大太阳晒米，越晒越少。
平常我们晒稻谷的时候都是稻谷从地里拉回来后直接就摊开在地坪上直接翻晒。以前还需要交公粮的时候就有村干部到每家每户督促，一方面是督促别人要及时交粮，另一方面就是看粮食晒干程度如何。如果没有晒干，是不允许去交粮的。而人们判断稻谷晒干是否达标，最简单的办法就是随机拿几粒稻谷放嘴里咬一下。如果咬的时候感觉很硬，声音很脆则比较干，反之则需要继续晒。
晒干了的稻谷存放也要更安全，否则也会出现在粮仓里面发热发霉的问题。而且在脱壳的时候也很不好脱。而且，没有晒干的稻谷打出来的米，也容易发霉。
为什么稻谷能晒，但是米不能晒呢？
因为稻谷它外面有一层稻壳，这层稻壳不仅很厚，也很紧实，能够将里面的米粒紧紧的包裹住。在晒稻谷的时候，稻壳就很好的保护了里面的米粒。虽然在晒的过程中整个稻谷的水分含量在降低，但是里面的米粒在稻壳的保护下一直含有着一定的含水量。
而将稻谷脱壳成米粒后，米粒就失去了外面稻壳的保护。如果将米拉直接放在太阳底下晒，米粒将会彻底的失去任何的保护，里面的水份会很快的消失掉。而彻底失去水份的米粒会像是被锤了的钢化玻璃一样形成很多的裂缝，稍微一碰就会散掉，而最后一整粒米就会变成一堆散碎了的碎米。
所以，在没有特殊情况的时候是不能够晒米的，否则米就会越晒越碎，越晒越少。
晒米什么意思
其实晒米就是SM，Sm是Superman，就是超人的意思晒米城遗址位于台儿庄北向15公里处泥沟镇境内，平面呈不规则哑铃型，长90米，宽80米，总面积约为7200平方米，地层堆积高约4～6米。遗址高台雄踞平野，向东俯览马庄村貌以及茅茨河故道，向西俯瞰枣台公路的南北川流，犹如一座土建城堡，格外醒目。枣庄市人民政府于1980年公布其为市级重点文物保护单位，2007年被山东省人民政府确定为省级重点文物保护单位。
大米能晒吗
晒谷不晒米，晒米亏不起。我是南方两广人，自小插禾吃米长大，确是晒谷不晒米，晒米亏不起的。谷不晒干不成米，谷不晒干就碾也是亏不起的。从田里把稻谷收回来，必须要晒干，不晒干就易霉坏不要得，也储藏不了，要储藏就必要晒干去掉水份。谷不晒干就碾成米，一是成米率低，一是米不成条粒，一是多水气快霉坏收不得，所以收割回来的稻谷必须晒干风净。
米是经不起烈日曝晒的，晒米会影响米的质量，曝晒过米，曝晒愈烈，质量越差，无论煮饭煮粥做什么都不好了，甚至完全作废用不了，不说人吃不好，有害，就是喂畜物，也不好，所以米是不可晒的，特别不宜高温曝晒，曝晒了就会严重退质浪费了，真的是亏不起的，有水潮，只风干凉晒一下即可，千万不可烈日曝晒。
关于农村老话说，“晒谷不晒米，晒米亏不起”，为什么大米不能晒，米为什么不能晒的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。