大家好，关于bt烤翅完整制作配方很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于bt烤翅为什么那么辣的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
BT烤翅里的BT是啥成分
就是树椒（辣椒的一种），在烤完的翅上面，撒上厚厚的一层树椒，就是BT辣了，所谓的BT也就是变态的意思，不过BT烤翅，翅的味道是很好吃的！
bt烤翅完整制作配方
bt辣烤翅
主要原料：鸡翅1000克，烧烤腌料35-60克，BT辣油少许
其他配料：盐5克，味精2-5克，辣椒粉10-15克
工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品
操作要点：
第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。
第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。
第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚），外型美观（激发食欲）。
第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。
第六步，烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时刷上少许BT辣油并撒上辣椒粉，均匀调味。
bt鸡翅是什么意思
超级辣的鸡翅
变态（辣）烤翅，也称之为BT（辣）烤翅，取“变态”两字的汉语拼音首字母所成。将烤好的香辣鸡翅刷上BT辣油，再双面撒上劲爆猛辣够劲的辣椒碎，辣得极品，辣得劲爆，辣得变态，是年轻人喜欢挑战自我极限，选用的“自杀”武器之一。
2006年下半年，北京城骤然掀起一场烤翅风，学校边、胡同口、小区外、商业街随处都可见名类繁多的烤翅店，并且家家烤翅店生意兴隆。烤翅异常火爆的现象更引发了多方媒体的大肆报道，推波助澜。
变态鸡翅是怎么做出来的
一：食材与明细
翅中1000g
大蒜50g
朝天椒50g
烧烤腌料60g
盐6g
味精5g
二：难度普通
三：时间数小时
四：口味超辣
五：变态辣烤翅的做法步骤1.把鸡翅洗净，控干水分
2.把烧烤腌料与鸡翅均匀搅拌，腌制30分钟
3.在腌制过程中，把朝天椒平分成2份25g，一份做成辣椒酱，另一份做辣椒油。再把大蒜砸成蒜泥，把辣椒酱与蒜泥加盐和味精混合。
4.把腌好的鸡翅刷上辣椒油放入无烟烤箱里，用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物
5.九成熟时刷上辣椒蒜泥混合物，均匀调味。
希望我的回答能对你有帮助！
OK，关于bt烤翅完整制作配方和bt烤翅为什么那么辣的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。