style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈面包怎么捏才好看，以及面包怎么弄好看对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
面包怎么捏才好看
01圆形
1、面团分割结束后，放在操作面上，将面团的四周往内折叠。
2、一手捏住面团中心的面团，另一手继续将面团的四周往内折叠。
3、根据面团的延伸性，可重复一次“步骤1”与“步骤2”。
4、将面团翻转过来。
5、双手张开半包住面团，将突出的面团挤入面团内部，使面团四周更规整。
02橄榄型
1、用手把面团压平，将面团的一边向中间处折叠。
2、将另一边也向中间处折叠，并用手按压对接处。
3、将面团的对接处平行于身体放在操作面上，将双手放在面团的两边前方处。
4、从上至下将面团卷起来，每一次卷制时，双手都是从两边向中心处移动。
5、结束时，将面团接口朝下放置在发酵布上即可。
烤面包表面刷什么又黄又油亮
烤面包表面刷上蛋液或者牛奶可以让它变得黄而有光泽。当蛋液或者牛奶暴露在高温下时，它们会开始变色并变成焦糖色。这种焦糖色在面包的表面上形成了一层光泽，使得面包看上去更有质感和美味。此外，加上蛋液或牛奶也可以使面包表面变得更加松软。如果想要让面包上的颜色更加深一些，可以在蛋液中加入一些糖，或者在面包上撒一些糖粉，这样可以促进焦糖化反应，使表面上的颜色更加深沉。
面包的做法是什么
首先是材料，普通的面粉肯定是不行，做面包要用专业的高筋面包粉，其次酵母也不能用普通酵母，要用耐高糖酵母。
活好面后盖保鲜膜进行基础发酵，发酵两倍大，用手按压排气，整形入模后，放温暖处二次发酵，发酵至模具八分满就可以烤了！
下面公布一个基础配方！
高筋粉：410g
干酵母：5g
盐：5g
蛋白液：30g（留蛋黄刷表面）
细糖：65g
奶粉：25g
牛奶/水：220g
黄油：20g
和面最好用厨师机，其次是面包机和面，因为做面包对面团要求高一些，用机器和面可以更好的把面团搅打出筋，如果没有也可以用手揉面，但是需要花一些力气，用甩，摔，搓，叠的方法，把面团揉至延展出膜状态，不然会影响面包口感，做出来也是个甜味馒头
还有就是，不同品牌的面粉吸水率不同，视面团软硬度自己稍微调整水量，了解自己的烤箱脾气；温度高低稍有不同，要自己调整！
面包醒面后怎么揉光滑
面包要想好吃必须在醒面后，俺面粉的比例放入黄油，然后在案板上用手反复揉搓，揉搓的次数越多面包的层次就越多，揉搓过程中将面团反复叠压反复揉搓，直到揉出手套膜，这样做出的面包暄软香甜，放入烤箱烤制的时间不要太长了，面包表面刷上蛋黄液，这样做出的面包不仅卖相好看，关键是表皮不会太干燥。
文章分享结束，面包怎么捏才好看和面包怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！