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牛肉营养丰富,可以做成肉松,做法简单易学

style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈肉松怎么弄好看图片,以及牛肉肉松怎么做才蓬松酥脆对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录

  1. 牛肉肉松怎么做才蓬松酥脆
  2. 肉松在家里能制作吗怎么做
  3. 可以发一张让你难以自拔的美食图片吗
  4. 怎样做出松软的肉松

牛肉肉松怎么做才蓬松酥脆

要做出蓬松酥脆的牛肉肉松,首先要选择优质的牛肉。将牛肉切成薄片,用少量的盐、糖、料酒和生抽腌制30分钟,然后将牛肉晾干。

接着将牛肉片放在烤盘上,用中火烤5分钟,然后取出晾凉备用。放入食品烘干机或烤箱内,以75℃-80℃的温度烘干4-5小时,中途需要翻动牛肉片。

在烘干过程中,可以撒一些芝麻和花生糖颗粒,增加口感和香气。当牛肉片变干脆后,取出放入保鲜袋,用擀面杖轻轻敲打牛肉,让其蓬松酥脆。

最后将牛肉肉松装入密封罐中,放入干燥处保存即可。牛肉肉松做好后,可当做零食或配饭食用,口感香脆可口。

肉松在家里能制作吗怎么做

肉松在家里能制作吗?怎么做?

我的回答是肉松能在家里制作。

经历这次疫情,人们对食品安全要求越来越高,健康意识越来越强。大家也喜欢在家里烹饪制作美食,一家人一起享受幸福时光。

相传从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松。马可·波罗在游记中的记述,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。这也是肉松最早的历史记录。

导读肉松怎么制作?

肉松是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外,还能用牛肉、鱼肉、鸡肉等肉类加工。肉松是我国著名的特产,按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。

一些商家为了改善肉松的口感和风味,会给肉松里面添加过多的油、糖、盐等,对孩子的成长不利。所以我们可以在家里面自己做,安全可靠营养和。肉松可以做成不同的食物,可以直接食用,放入粥中,包入馅心,做成面包等,肉松已经成为人们日常生活中的零食。

肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。

我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深红色小圆珠团粒,大小均匀,不含硬粒,色泽红艳,油润不腻,入口即化。太仓肉松绒长而蓬松,色泽金黄,香气浓郁,略带甜味,咀嚼无渣。涪陵肉松纤维蓬松细长,富有弹性,色金黄,味香浓,无硬渣,回味带甜。它们都有不同的工艺和制作手法。今天我们就作款家庭版的原味鸡肉松,简单、健康、无添加剂。

制作肉松最主要的就是选肉,首先我们选用一块鸡胸肉,而且还要把鸡胸肉表面的筋膜、脂肪都去除干净,这样才能做出好的肉松。

~~【肉松特点】~~营养丰富、易消化、食用方便

实践操作【原味鸡肉松】

第一步准备食材

主料:鸡胸肉200克

辅料:葱姜适量、料酒5克、盐4克、糖3克

生抽3克、香油少许、食用油5克。

第二步制作过程

1.鸡脯肉去除表面筋膜和脂肪清洗干净放入锅中,倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、将鸡肉煮至20分钟软烂捞出晾凉。

2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝,这道工序比较耗时,要有耐心。

3.再将鸡肉丝用刀剁碎(宝宝吃就剁碎,成人吃可以直接炒)。

4、锅中倒入少许食用油烧热倒入鸡肉转小火,然后放入适量糖、盐、生抽煸炒,把鸡胸肉的水分炒干,切记一定全程用小火。

5、炒至肉末蓬松,最后加少许香油提香。

6、把炒好的鸡肉用擀杖或用肉锤敲打出蓬松有鸡茸状即可。

技术总结

制作肉松最主要的就是选肉,首先我们要把肉表面的筋膜、脂肪都去除干净,这样才能做出好的肉松。制作肉松一定要有耐心,全程小火把肉中的水分炒干,如果是宝宝吃就不用炒的太干。如果给宝宝做辅食不要炒的过干,最好用料理机打成碎茸状即可。

最后总结

家庭版的肉松是很好制作的,方法简单,而且不含添加剂更健康。鸡肉中蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。所以在家里制作肉松更适合儿童食用。

好啦!以上就是我在家里制作肉松的方法和自己的一些认知,我是美食轻舞,用美食传递爱,让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧!每天我会做不同的美食和大家分享,欢迎评论、点赞、转发、最后,感谢阅读。

可以发一张让你难以自拔的美食图片吗

发一张最让你难以自拔的美食图片?感觉怎么样?

好久没有吃到酸菜鱼了,真是想了。今天送鱼的给送来了三条鲤鱼。于是迫不及待的洗洗涮涮拿来去做。家里的孩子不太喜欢吃辣的,所以我做的酸菜鱼微辣,汤很鲜,味道不错,鱼片鲜美。鱼片和汤都被我们吃了个精光,真所谓片甲不留。酸菜鱼的做法简单,就是在片鱼的时候有点小复杂,由于鱼比较光滑,所以要小心刀片划手噢。选好酸菜和新鲜的鱼,您做出来的味道不比饭店差多少。

酸菜鱼

食材:鲤鱼1条、酸菜1包

辅料:盐、生姜、蒜、葱、干红辣椒、花椒6个、八角1个、料酒、淀粉、鸡蛋清1个、白胡椒粉、菜籽油

步骤一:准备好所有的食材。

步骤二:把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下鱼肉。

步骤三:刀倾斜40度°,把鱼肉片从尾部开始片鱼,片成薄片或相连的蝴蝶片状。

步骤四:把鱼片放入碗中,清洗干净,放蛋清、盐、料酒、胡椒粉、和淀粉,用手抓匀,腌至15分钟左右。

步骤五:锅中烧油,放入干辣椒、姜片、蒜片、葱段和酸菜,用中火煸炒出香味。

步骤六:然后倒入片好的鱼骨头,继续翻炒至变色

步骤七:倒入适量的开水,用大火烧开,中火煮20分钟左右,下入腌至好的鱼片,煮上8分钟左右,放盐、味精调味即可出锅

结语:

鱼一定要选用新鲜的,这样做出来的味道更鲜美更佳。

喜爱吃辣椒的最后可以熟一层辣椒油浇在鱼上面,味道更加完美。

我是根据自己家人的口味来量身制作的,自己随意吧。

大家好,我是小丫。怎样做出好吃的酸菜鱼?对此大家有什么好的建议呢?欢迎在下方评论区留下自己的想法。如果我的回答对您有帮助,请点赞、收藏和关注,感谢您的支持!

怎样做出松软的肉松

hello,我是颖涵

最近听工作室小伙伴说她买的肉松类的面包感觉肉松是假的,这才知道原来肉松也有假!

我也是平时超爱吃肉松类的食物,

感觉近年来很多肉松类的食物都和网红美食有关,

看来肉松也十分受大家欢迎呢。

所以这次来教你们做自制肉松吧!

我做的是猪肉松,

按照这个方法什么牛肉,鸡肉鱼肉都可以做出肉松哦!

用这次的肉松还搭配上次教你们的芋泥

就是网红芋泥肉松三明治啦

超完美的早餐

不仅颜值高还美味

做好的肉松你们怎么吃?

快来告诉我丰富一下肉松的百变吃法吧!

肉松

1斤左右的猪里脊肉切大块

也可以换成鸡肉、牛肉

肉块冷水下锅

加入葱姜料酒煮熟

边煮边撇去水中的浮沫

肉块煮熟即可不用煮烂

煮好的肉倒进搅拌盆,加酱油、盐、糖

至于每一种调料用量多少可以根据自己的口味调整

多放糖会更美味哦~

用厨师机的K桨2档搅拌成粗肉松

(我用的厨师机型号是凯伍德KVL4100W,厨师机品牌不同档位打出的效果不同,可根据自己的厨师机调整哦,当然如果没有厨师机用手持打蛋器也是可以哒)

大约搅拌4-5分钟

中途如果据的肉松颜色不够还可以添加酱油哦

第一次搅打的肉丝是不会出绒的

粗肉松平铺在烤盘上

放入预热170度的烤箱上下火烤5分钟左右

将表面多余的水分稍微烘干

(如果烤箱有热风功能的话可以使用,烘干效果更佳)

将表面烤至微微上色的肉丝重新倒入搅拌桶

2—3档搅

边搅拌边观察直到肉松出绒即可

搅拌出绒的肉松放入烤盘再次170度上下火烘烤5分钟

可观看肉松状态

根据状态反复烘烤-搅拌

直至呈现出蓬松干爽的肉松状态即可

(我的是烘烤搅拌了3次的哦)

香喷喷的猪肉松完成啦

如果用鸡肉或牛肉就可以做出纤维更长的那种肉松啦

芋泥肉松三明治

面包片可以在微波炉里中火打半分钟

一片面包上挤一层芋泥

(芋泥的做法可以看这期视频)

在芋泥上铺满肉松

再挤上一层芋泥

盖上一片面包片

用口袋三明治模具将面包压在一起

将口袋面包切开

馅料十足的截面超好看

我还用剩下的芋泥抹在杯壁上做了一杯芋泥牛奶

怎么样?这样的早餐组合吃了心情都要美上一整天

香甜的芋泥加上咸香的肉松真的是神仙组合

面包片还可以用黄油煎至金黄在这样加上芋泥肉松哦

别有一番风味~

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

小苏打和食用碱区别大,好多人弄混了,难怪常用错,快来看看

标签:# 肉松# 酥脆# 怎么做# 牛肉# 我的