style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对鸡爪子怎么做好吃好看又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡爪子怎么做好吃好看又简单的知识，包括鸡爪怎么弄好看又好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
鸡爪子怎么做好吃好看又简单
鸡爪子要是做好吃的话，也可以用高压锅加入调料，以后们一下那样又酥又烂，也可以做红烧鸡爪爪
母鸡爪怎么做好吃
泡椒鸡爪最好吃
主料：鸡爪(300克)
辅料：小米辣椒100克)
调料：大蒜(10克)花椒(5克)胡椒粉(2克)味精(2克)盐(5克)
制作流程
1、凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。
2、将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。
凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！
凤爪怎么做最好吃
主料：老鸡鸡爪750克。
辅料：姜500克，干红辣椒500克，香菜30克。
调料：啤酒1瓶，特制酱料50克，盐20克，味粉20克。
做法：
1.鸡爪洗净后飞水备用；将老姜切成0.5cm大片备用。
2.热锅下油，将姜片、干红辣椒（整只）一起大火炒香后倒出。
3.特制酱料大致做法：由豆瓣酱、蚝油、辣妹子辣酱调制而成，蚝油提鲜，辣酱增辣，整体酱汁香辣鲜浓。
4.把炒香的配料与鸡爪，加高汤一起倒进高压锅，中火约10分钟后，将高压锅内压好的材料全部倒入炒锅，加入特制酱料及其它调味料，最后加入啤酒，烧至收汁，装盘铺上香菜即可。
怎么样才能让鸡爪好看又入味
鸡爪要先焯水，焯好水的鸡爪过下冷水，在煮鸡爪前要先把放入卤料，辣椒的水煮开，在放入鸡爪，在放入鸡爪后第一次煮开后，不要盖上盖子，这样煮出的鸡爪不会破皮，鸡爪煮熟后，放在汤汁鸡浸泡，会比较入味.这样做出来的卤味跟买的似的,很有卖相鸡爪洗干净,控干水分,油锅烧热后,中火炸,炸到金黄色,并且涨起来的时候,捞出来控油,再锅里留少量油,烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些白酒,酱油,盐,糖,大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后,放入炸好的鸡爪,中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂,回味无穷啊.试试看,保证不会失望.你把卤水做好就行了，还有烧辣水。卤水，糖色，香料，生姜，盐，鸡精，味精，干辣椒，花椒烧辣水，就是卤水里加多点干辣椒就好了。好不好吃主要看卤水是不是老卤水，是不是纯卤水（就是专门卤一样东西的老卤水啦）
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