style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享山药花样拼盘做法的一些知识，其中也会对摆盘雕刻怎么弄好看进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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摆盘有什么技巧吗好的摆盘真的会食欲倍增
摆盘好的确可以刺激食欲，增强大家的心理愉悦效果。古代所谓的“食不厌精，脍不厌细”标准，讲求的就是要烹制各种美味佳肴。
但是，那时候的饮食还不能算是一种饮食艺术。到了唐朝饮食已超越了饮食文化的具体形态而使之有了艺术的要素，成为一种既有欣赏价值，又有食用价值的艺术载体。与之前相比，素食在达到烹饪技巧娴熟，内容丰富之后，也开始追求食物的美感，更注重食物的艺术造型和色、香、味、器的统一。其中，所谓美食不如美器。
文献记载，“御厨进馔，凡器用有少府监进者，用九飣食，以牙盘九枚装食味于其间，置上前，亦谓之看食。“
诗人韩愈的诗句中也提到：“或如临食案，纷纷看飣短”，这里提到的“飣短”就是一种用来观赏的食物，要求把糕饼按照颜色和形状一层一层摆放上去，“飣短”的摆放和寺院里摆放点心贡品的方式是一样的，都要求颜色和形状好看，摆放要美观庄重，欣赏价值多于食用。唐代宴会常见的食物，俗称“九飣食”，即九盘食物，但它们通常都是搭配好颜色之后以特定的造型放在美丽的“牙盘”里，然后才能被端上几案，供人食用。精细装饰的食物在“牙盘”中，就如同灯一般。
对于不追求食材丰富的僧侣来说，装盘的好坏，表现的就是对佛祖的敬意。所以，他们也用牙盘。他们的“牙盘”还被僧尼用来摆放贡品和对信众的施舍。
著名诗人杜牧诗云“煎炒宜盘，汤羹用碗，参铅共间，方觉声色”，指出不同食物用不同的食器来盛放，还讲究颜色、形状搭配的合理与美观。这也就是说，中国人的美食器具审美，历史悠久。自然而然的，传到现在，中餐也特别注重摆盘，一个好的厨师，不仅厨艺了得，最后的出品效果，也非常重要。
套用现在的话说，不仅人要看颜值，菜首先也要看颜值。你说摆盘都弄不好，大家的食欲或者胃口能好吗？
所以，关于此问题的答案是肯定的：摆盘好，有助于食欲的提升。
怎么做一个好看的水果拼盘呀
首先准备食材，香蕉适量，橘子适量，猕猴桃适量。具体方法如下。第一步准备香蕉，橘子，猕猴桃。第2步香蕉对半切。第3步去掉香蕉头尾。第4步猕猴桃切小块。把猕猴桃放入香蕉头部。第5步切好的橘子摆放在香蕉尾部。这样一个漂亮的水果拼盘就完成了
，注意摆放的美感度。
山药花样拼盘做法
用料：
山药，荷兰豆，木耳，胡萝卜，生姜，盐，水淀粉，油。
做法：
山药的品种很多，懒哥选用的是淮山药，将山药洗净，削去外皮。
将山药切成菱形片儿，切好后放入清水中浸泡。(浸泡水中，可以防止山药去皮后氧化变黑。如果自己在家吃，不要美观，可以不用切菱形片状，直接切片就可以了。)
摘去荷兰豆的头尾和两边的筋络，胡萝卜切菱形片，如果木耳比较大，可以撕成小朵。
锅内倒水，水中加一点油和盐，烧开，放入木耳、荷兰豆、胡萝卜焯水。
焯十多秒就可以捞出来了，沥水。
捞出山药，放入水中焯水，焯好水后捞出沥水。
倒去锅内的水，烧热，倒入一点食用油，放入姜片爆香，倒入焯水后的蔬菜，翻炒均匀，适量的来一点盐调味。
最后淋上一点水淀粉提亮，炒匀就可以出锅了。
水果拼盘怎么拼
第一步，首先准备好各种拼盘所需要的水果，需要剥皮的剥皮，清洗的清洗。
第二步，将各种水果打清洗干净后打花刀。葡萄打V字形花刀，苹果叶子型花刀，猕猴桃去皮对切后切片，香蕉剥皮切块，橘子剥皮，圣女果做小兔子模样。
第三步，将水果处理好后就可以摆盘，椰岛风光。这里青枣就没有做处理，可以直接放入猕猴桃做的叶子下方摆放作椰果。圣女果做的小兔子可随意摆放树下（圣女果小兔子做法：圣女果一侧下刀切除小片作耳朵，耳朵从中间下一刀分开即可，再在头部横切一刀，把耳朵装上即可。眼睛可用猕猴桃果肉中的黑籽代替）。
第四步，对摆盘有研究的朋友，将苹果叶做叶子，猕猴桃摆放两边，葡萄花摆放香蕉上，下这张小兔子拍照照得清楚点，具体参照第三步做法。
第五步拿剩下得苹果切片，摆盘打底，再拿黑杏子雕了朵花（额，好久没有拿到刀雕花了，顺便拿水果刀雕了朵不怎么好看得霸王花~）
第六步，水果盘完成。喜欢沙拉得朋友可在拼盘上加适量得沙拉酱。
关于山药花样拼盘做法到此分享完毕，希望能帮助到您。