style="text-indent:2em;">大家好，关于基础手法有哪些很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于面包笑脸特效怎么弄好看的知识，希望对各位有所帮助！
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吐司怎么做才更膨松不那么硬
首先你要知道面包为什么是柔软的。
1面包要选用高筋面粉这是蓬松的前提条件，
在面点制作中，面粉通常按蛋白质含量的的多少来分类，一般分为三类：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉高筋粉：又称强筋粉或面包粉，其蛋白质含量比较高，含量为12%-15%，适用于制作面包等需要面筋较大的产品，高筋粉通过搅拌具有很好的延展性，和支撑性，在酵母菌发酵的作用下，可以使面团更蓬松，不易塌陷。
2加入鸡蛋也是吐司蓬松的原因之一。
加入鸡蛋可以增加成品的弹性，同时它富含的水分也可以使面包的含水量更大，更柔软，鸡蛋还可以加速面粉和油脂的乳化，增强面团的延展性，使其更柔软。
3和面是非常关键的一步。
面团一定要和出膜再加黄油，加早了会影响面团筋度的扩展，加了黄油之后还要继续搅拌一下，最后可以拉出手套膜就好了。
4水量也是影响柔软度的关键，一定要根据面粉的吸水量来加水，让面团充分吸收水分。
5发酵是最关键的。
基础发酵时，我们希望通过酵母长时间缓慢平稳的产生气体，所以温度最好不要超过30℃，这样才能够给面团带来好的风味。
面团膨胀程度到达顶峰时，就是该结束基础发酵的时候。发酵不足时，面团筋度不足，面团的体积和弹性会受到影响；发酵过度时，面筋断裂，导致面团塌陷。
用手按压面团，抬起手，压痕缓慢回弹一部分即为发酵结束。压痕不回弹则为发酵过度，压痕迅速回弹则为发酵不足。
那“缓慢”是有多慢,“一部分”是有多少，这就要根据不同种类面包对面团膨胀程度的要求来调整。
6烘烤温度是否选择正确，和烘烤时间的长短，都会影响吐司是否蓬松。
还有和面的方法也会有区别，汤种法，一次发酵，二次发酵做出来的吐司都是有区别的。
面包店营业员如何收银
面包店营业员在收银时需要按照以下步骤进行操作：
接待客户：当顾客来到收银台时，营业员应主动问候客户，并确认客户所需购买的商品。
扫描商品：将客户所选购的商品逐一扫描，使用收银机或条码扫描枪进行操作。确保商品信息准确无误。
计算价格：根据商品的价格和数量，计算出总金额。可以使用计算器或收银机进行计算。
提供服务：在计算价格的同时，营业员应主动询问客户是否需要其他服务，如包装、赠品等。
结算付款：告知客户应付的总金额，并接受客户的付款方式，如现金、刷卡、移动支付等。根据客户的支付方式进行相应的操作。
打印小票：在付款完成后，使用收银机打印购物小票，并将小票交给客户作为购买凭证。
找零和收银：如果客户支付的金额超过了应付金额，营业员需要计算找零，并将找零金额递交给客户。同时，将收款记录输入到收银机或系统中。
提供发票：如果客户需要发票，营业员应主动询问并提供相应的发票。
感谢客户：在完成收银后，营业员应向客户表示感谢，并祝愿客户购物愉快。以上是面包店营业员收银的基本步骤，营业员需要保持耐心和细心，确保收银过程准确无误，并提供良好的服务体验。
刚开始学做面包的时候，基础手法有哪些
这是我第一次自学成功做的面包，做出来松软香甜，低糖低油，闺女很爱吃，我把配方和注意事项分享一下：
以前我有试过直接揉面法做面包，试过很多手法，就是一直不出手套膜，最后直接放弃了做面包的念头，这次我采用了中种面包，第一次就成功了，中种必须冷藏15个小时以上，适合上班族，我是晚上9点多把中种材料混合，第二天下午1点多开始拿出来做面包的。
中种用料：高筋面粉300克，牛奶250克，酵母6克
步骤：将中种所有材料混合，牛奶慢慢加入，用筷子混合均匀不要揉，装进塑料袋放入冰箱冷藏15小时以上。图1是冷藏15个小时的中种面团组织状态。
主面团：高筋面粉200克，奶粉30克，糖60克，盐4克，鸡蛋1个，牛奶50克，色拉油40克
步骤：1、主面团除油和盐之外，所有材料放入揉面机，把前一晚冷藏发酵的中种面团也加入揉面机一起揉，面团揉光滑时加入盐和油，机器揉一下很快出手套膜，这个过程大概20几分钟，图二是手套膜状态。
2、取出揉好的面团排气揉匀，把面团平均分成16个剂子，剂子揉成长条，两头对接捏紧。看图三的图。
3、火腿肠切断，在对开切，按在对接好的长条中，放进烤箱进行发酵，发酵至两倍大。
4、发酵好，涂抹蛋黄液，撒上葱花，挤上番茄酱和沙拉酱，放进烤箱180度烤20分钟，烤表面金黄就好了。
5、出炉啦-葱香味爆了，面包可以拉丝，又很松软，大家试试吧。
跟面包有关的拟人句
这面包软绵绵的，吃起来像棉花糖一样
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