style="text-indent:2em;">大家好，关于牛鞭怎么弄好看很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛鞭菊花刀是怎么切的知识，希望对各位有所帮助！
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牛尾怎样做好吃
牛尾怎么做好吃？
大家好，我是明泽美食，我的回答是:牛尾是一种非常好吃的食材，它属于牛身上最好吃的一个部位，牛尾的肉质比较软嫩略带筋性，肉筋也很多，并且肥而不腻，用牛尾做汤，味道也是非常的鲜美，而煮熟的牛尾也可以用来做红烧或者砂锅牛尾，味道同样的好。对于牛尾怎样做好吃，我可以为您做个简单的分享。
清炖牛尾所用食材:牛尾骨500克，八角三个，香叶四五片，葱20克，姜10克，精盐5克，味精1克，香菜适量
做法:
①牛尾用水洗净，按照牛尾的环节骨缝，用刀切成段状备用。
②葱切段，姜切片，香菜切末，香叶洗净备用。
③锅中加冷水，放入切好的牛尾，大火烧开后撇去浮末，放入葱段，姜片，八角，香叶后在次将锅烧开，随后转入小火，慢炖一个小时左右，加入精盐味精调味，撒入香菜末即可关火完成制作。
★在制作清炖牛尾的时候，不需要加入调色类的调味料，要保持肉汤的清澈，这样喝起来口感比较醇厚，没有调料的味道，只有牛尾骨汤的鲜味。牛尾骨筋头很多，肥而不腻，口感非常美味。
砂锅番茄炖牛尾所用食材:牛尾300克，番茄两个，八角两个，葱20克，姜10克，精盐3克，味精1克，生抽10克
做法:
①牛尾骨在关节连接处切开，切成小段，洗净备用。
②葱切段，姜切丝，番茄洗净后切成块状，香菜切末备用。
③砂锅中放入冷水，将切好的牛尾放在砂锅中，小火烧开后，撇去浮末，加入八角，香叶，葱姜，生抽后开小火慢炖一个小时左右，水要一次性加足，不能中途添水。
④炖制一个小时后，加入切好的西红柿，在继续炖十五分钟，随后加入精盐味精调味，在撒入香菜即可完成制作。
★在制作砂锅番茄炖牛尾的时候，西红柿不能过早加入，在牛尾炖制成熟以后放入番茄即可，这样可以保持番茄的完整性。在整个制作过程中，都需要小火熬制，不能开大火，否则容易使砂锅碎裂，导致制作失败。
红烧牛尾所用食材:熟牛尾400克，白糖10克，精盐3克，味精1克，酱油10克，葱10克，姜5克，牛尾汤100克，香葱适量
做法:
①将牛尾切成适合的块状，大葱切段，姜切片，香葱切末备用。
②锅中加少量食用油，油温三成热时，加入白糖熬成糖色，放入牛尾翻炒上色，加入葱段，姜片，酱油，再倒入牛尾汤大火烧开后，转入中火炖制五分钟，在转入小火炖十分钟，加入精盐味精调味后，再开大火将汤汁收浓，撒入香葱末即可完成停制作。
★制作红烧牛尾时，必须要使用加工成熟的牛尾为原料，这样可以缩短加工时间，而且肉质软烂，更加入味。
——最后总结:牛尾的做法还有很多，我就不做太多分享了，牛尾是一种很好的食材，无论是做汤还是红烧，都非常的好吃并且营养十足，因为牛尾属于活肉，看似油脂很多，其实在制作成熟后，都会变成肉筋了，吃起来非常的有嚼劲，非常的美味。多吃牛尾还是很好的，它可以补充人体所需的胶原蛋白，还有骨原蛋白，对人的身体还是很有益的。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
牛鞭菊花刀是怎么切
牛鞭菊花顾名思义就是将牛鞭切成像一朵花一样，是中国饮食文化中的一种道法，具体做法是：将鞭花从中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断。
新鲜牛鞭怎么烧
你好，很高兴回答你的问题，
牛鞭的功效，我就不用说了，大家都知道，今天我就来告诉大家如何制作一道美味，又好吃，又好看的红烧牛鞭。我们做这道菜的时候选材料的时候，特别是这个牛鞭的选材料一定是要用新鲜的，不能是冻过的那种就不好吃。好了，我们直接来上方法吧。1、首先我们将牛鞭洗干净之后切成段。2、冷水下锅，锅中水烧开之后转中火。3、煮好的牛鞭捞出晾凉之后用剪刀沿尿道孔剪开，撕去尿道。4、将处理好的牛鞭用刀切成鞭花，这个鞭花是怎么切的呢，其实很简单，就是将牛鞭切成薄片，只是不切断即可。5、紧接着，锅中放油，油热之后，放入辣椒和姜片爆香6、爆香之后倒入牛鞭，煸炒2到3分钟。7、然后依次加入生抽、老抽、香叶，花椒、八角、桂皮，煸炒至全部上色之后加入热水。8、此时，再加入葱结，煲一个半小时左右，就可以收汁捞出了。这样一道美味的红烧牛鞭就做好了吃起来劲道足营养物质非常丰富，因为牛鞭中含有雄激素蛋白质脂肪，而且牛鞭的胶原蛋白含量高达98%所以说比阿胶还好。这里需要注意的是，我们在做这道红烧牛鞭的过程当中，特别是在给牛鞭进行焯水的过程中，一定是要冷水下锅，千万不可以开水下锅，这样会破坏牛鞭当中的胶原蛋白。好了，各位小伙伴们，你们学会了吗？赶紧动手做起来吧，如果喜欢的小伙伴，也可以动动你们的小手指将此文转发给更多的小伙伴，让他们都能学到我们的红烧牛鞭，让我们一起传递美食传递爱心。
牛鞭炒大蒜怎么烧
准备食材如下：牛鞭1根，泡椒5个，大蒜半斤，青椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生姜1块
具体做法如下：起锅将清洗干净的牛鞭放入锅中，加入姜片，加入清水，大火煮沸焯水，焯水后的牛鞭过凉水，然后切点刀花，再把牛鞭切成小段，接着起锅加油烧热，将大蒜放入锅中，小火炒至表面焦黄，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接着加入牛鞭，大火煸炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入青椒圈，翻炒均匀即可出锅！
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