style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对火锅蘑菇怎么弄好看都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于火锅蘑菇怎么弄好看以及火锅店蘑菇滑的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
火锅口蘑怎么切
把口蘑洗净，对半切块；葱洗净，切成葱花。口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌。当然也可以用来涮火锅。且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。
口蘑又被称之为白蘑、云盘蘑等，是一种生长在蒙古草原的白色伞菌。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素。
火锅店蘑菇滑的做法
1..鸡斩小件，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟
2.米清洗后滴几滴油拌匀
3.把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水（我放的水跟平时煮饭一样多）
4.中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火
5.转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉
6.这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁，并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热
7.饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了
8.吃时把饭菜拌匀再吃，脆脆的锅巴最好吃
菌子火锅的蘸料
云南蘑菇火锅酱料有两种配法，一种是清淡的，一种是火辣的。一种清淡的话，大家可以加入西红柿，小葱和少量的盐和蛋，然后要加入猪油或者是菜籽油。大家愿意随便或者还可以加入一些胡萝卜，白菜等作为调料。另外一种的话是要加入辣椒，花椒和麻椒，五香果等等。
火锅蘑菇种类
01松茸
又称松口蘑，菌肉肥厚，肉质细嫩有特殊的清香气。一道烤松茸，让不少人垂涎欲滴。
02竹荪
是“草八珍”之一，被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，闻起来有竹子清香，提鲜爽脆，无论是炖汤还是煮火锅，味道都特别鲜美。
03香菇
嫩滑香甜，味香质纯，其中花菇为香菇中的上品，菌中之星，有“山珍”之称。蒸酿煮汤，皆是一绝，做成烧烤，咬下去香汁四溢。
04金针菇
菌盖滑嫩柄脆，味美适口，适合做凉拌菜和火锅。
05平菇
可炒可煮，油炸平菇在东北是知名菜肴，随处可见。
06猴头菇
是“草八珍”之一，中国八大“山珍”之一，肉嫩味鲜，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，做成炖汤，营养又美味。
07杏鲍菇
有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，菌柄致密结实，被称为“平菇王”、“干贝菇”。
08蟹味菇
煎炒煮炖，椒盐凉拌，样样皆可。
09白玉菇
又称白色蟹味菇，口感和外形与蟹味菇相近。
10茶树菇
菌盖细嫩，菌柄脆香，带着茶香，是广东人炖汤的好材料。
11鸡枞菌
是菌中之冠，肉厚肥硕，鲜甜香脆，做法多样，是食用菌中的珍稀食品。
12黑木耳
药食兼用，适宜与鸡蛋、肉混炒，营养丰富，帮助补血。
13银耳
“草八珍”之一，柔软洁白，富有弹性，滋养润燥，常用于做甜品。
14羊肚菌
被称为“菌中之王”，是“草八珍”之一，食药兼用菌，酷似羊肚，菌香独特，炖汤红烧做法皆可。
15牛肝菌
味道鲜美，柄粗肉厚，常用于煮汤，也可以加辣椒和大蒜炒。
16蛹虫草
通体橙红，脆嫩鲜香，无论炖猪肺还是炖老鸭都十分适合。
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OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。