style="text-indent:2em;">其实做包子用什么和面会变成绿色的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解绿色包子怎么弄好看的颜色，因此呢，今天小编就来为大家分享做包子用什么和面会变成绿色的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
素菜馅包子怎么能保持青菜的绿色
蔬菜在做馅前用淡盐水快速焯一下，就能保持青菜的绿色了！做法如下：
食材：高筋面粉300克，老酵面50克，青菜300克，水发虾米50克，葱1段，姜2片，盐2勺，食用油适量，香油适量，料酒一勺，鸡精半勺
做法：
1、青菜洗净沥干。
2、准备热烫时添加盐油和包馅的配料。
3、大火开水后，加入1%盐，投入青菜，加入数滴食用油，翻动青菜，使青菜均匀受热。
4、待青菜变色时捞起，立即凉水过凉。
5、挤干青菜水分。
6、青菜切丁，先拌油再拌入其它配料和料酒，制成包馅。
7、和面发面制皮，将馅子包入。
8、水烧开后，放入笼屉蒸制。
9、大约10分钟蒸好，出锅。
怎样用彩泥做包子
首先，准备好彩泥、模具和一些辅助工具。用手将彩泥揉搓成柔软且平滑的团块。
然后，将彩泥均匀地压到包子模具中，确保彩泥填满模具并与模具表面齐平。
然后，用指尖或辅助工具轻轻将模具上多余的彩泥修整掉，使包子的形状更加完整。
最后，小心地将模具从彩泥上取下，然后将彩泥包子放在通风处晾干。
等待彩泥包子完全干燥后，你可以使用彩色的颜料或彩色笔给包子上色，让它们更加生动可爱。
做包子用什么和面会变成绿色
用菠菜汁和黄瓜汁和面都会变成绿色。把菠菜或是黄瓜（不需要去掉外皮的哦）洗干净后切碎放入榨汁机里打碎成汁，用纱网过滤后去渣留汁。
将过滤好后的汁液倒进事先准备好的面粉里，加水揉和就能变成绿色的包子皮啦！而且这样做出来的绿色包子健康又好吃。
如何保持蔬菜馅包子的颜色
很高兴回答这个问题：白白胖胖的发酵白面大包子，是我们北方人餐桌上经常出现的美食，特别是早餐，来两个包子喝一碗粥，瞬间感觉到生活的美好，美美的。漂亮的蒸包，既要白面发得好，做出的包子松松软软不塌陷有弹性白白胖胖，还要馅料调得好，更重要的是保持馅料的口味和颜色，特别是蔬菜馅的包子，保持住蔬菜颜色的漂亮，才能会让人看到有食欲，那么如何保持呢？
（1）和面：500克普通面粉放入盆中，放入5克白糖，用250克温水（35度到40度）把5克酵母溶解后分多次倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，再揉成光滑面团，放在温暖处醒发至2倍大，用食指按进面团后，面团不回缩不下塌即为发酵好。
醒好的面团在案板上揉匀排出空气后，分成合适大小的剂子，擀成面皮，左手托住面皮包上馅料，右手拇指捏住面皮一边不动，食指提拉捏花褶，最后收拢后放在案板上盖上保鲜膜，二次醒发十分钟后，凉水下锅，放到蒸笼上，上汽后肉馅包子蒸25分钟左右，素馅包子蒸15分钟左右，关火后焖3一5分钟再开锅盖取出，白白胖胖的包子就做好了，外形非常漂亮。
（2）素馅包子要想蔬菜颜色翠绿不变色：-把蔬菜放在水中，加少许碱，泡10分钟再洗净
-锅里烧开水，水要宽，放入盐和食用油，把青菜少量放入，以方便快速焯好，放时茎朝下叶朝上，用勺子快速翻动，使其受热均匀，焯5一6秒后，迅速捞出投入凉水中，然后挤干水分剁碎。
-剁碎的青菜放入盆中，先加入食用油拌匀，再放调料和盐，不放上色的调料，拌馅后要接着包好，缩短氧化时间，用多少拌多少。
-蒸制时，素馅比较好熟，上汽后差不多15分钟即可。
-关火后焖一分钟即可，不要时间太长。
-韭菜做馅不能焯水，要用碱水泡10分钟后，洗净控干，切碎后放入盆中，加入少许小苏打拌匀是最好的了，如不喜欢可以不加，先加入食用油拌匀后再加调料，不加上色的调料，最后包的时侯再加盐拌匀，用多少切多少韭菜拌馅，不能存放，蒸制时间15分钟，关火后焖一分钟即可取出。
只有做好上面两点，才能做出漂亮的素馅大包子，希望大家喜欢。
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