style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈什么猪适合做烤乳猪，以及建不建议吃烤乳猪对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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烤乳猪的猪是什么品种
以香猪为主。
烤乳猪是一种专门饲养的猪品种，它主要是以香猪为主，这种猪品种喜欢散养，个体不大，成年猪可长到100斤左右，这种猪肉质鲜美，适合作烤乳猪。
陕西适合养的烤乳猪是什么猪品种
烤乳猪用的是还未断奶的猪崽子。挑选乳猪时要特别留意三个基本标准：
1，是个头在4-5斤，分量刚刚好，乳猪个头太小，除了有碍面子，原来还会影响风味。一两斤的猪叫“BB猪”，虽然皮薄、脂肪少，但不适合用于烧烤，下再多白酒都难以烧出持久酥化的麻皮来。
2，是烧猪的色泽要均匀，皮色以枣红色为佳，皮色偏黑的最不可取。
3，是要观察整只乳猪是否完整，麻皮完整才能让乳猪皮持久酥化。
什么猪适合做烤乳猪
烤乳猪的猪一般选择黔桂两省的香猪，比如从江香猪、环江香猪和巴马香猪，也可以选用华中华南地区的地方品种猪。
2、乳猪一般选择刚生下来1-2个月左右的猪仔，体重大约在4-5kg左右（体重不宜过轻，否则烤出的表皮不够酥化），要求猪仔身体健康、躯体丰满、皮薄且没有伤痕。
烤乳猪啥意思
烤乳猪用的是还未断奶的猪崽子。
挑选乳猪时要特别留意三个基本标准：
1，是个头在4-5斤，分量刚刚好，乳猪个头太小，除了有碍面子，原来还会影响风味。一两斤的猪叫“BB猪”，虽然皮薄、脂肪少，但不适合用于烧烤，下再多白酒都难以烧出持久酥化的麻皮来。
2，是烧猪的色泽要均匀，皮色以枣红色为佳，皮色偏黑的最不可取。
3，是要观察整只乳猪是否完整，麻皮完整才能让乳猪皮持久酥化。
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