style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于为什么外国人不吃味精，以及美国专家建议吃什么菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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荞麦有什么营养最适合什么人吃
荞麦这几年确实是流行食物。流行就一定有道理。随着消费者的健康意识提升，大家对健康食品十分热衷。现代人的营养相关性疾病如肥胖、高血脂等四高慢性病发病率越来越高，健康食物成为这类人群最重要的食疗措施。
荞麦作为粗粮的一份子，而且是营养价值颇高的粗粮。
荞麦富含淀粉，作为主食是首选之一。不仅可以作为能量来源，而且也确实顶饿。研究测试血糖指数相比其他的精白米面低。GI值是54，而大米83馒头88小米77土豆62.从这些数字上也看出来，对于控制血糖，预防糖尿病，控制体重等方面有很大好处。
荞麦富含膳食纤维。一般在每百克约5g左右。足够丰富的膳食纤维能起到健康效益非常全面。这是很多人爱的理由。吃一点很顶饿，一份顶三份。顺畅通便效果，再也不用担心便秘问题了。皮肤也有改善等等，这是很多网友的反馈。
荞麦也富含维生素B族，对于促进食物消化吸收、促进新陈代谢、维持器官功能、改善皮肤、缓解情绪等方面也都有好处。
但毕竟荞麦是一种健康的食物，离不开放均衡合理的膳食中去发挥作用。
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西方人为什么那么喜欢吃洋葱
西方人爱吃洋葱的秘密，被广东人鄙视了，后者还发明了1种超级美食！
西方人为什么爱吃洋葱？因为洋葱能够让肉类增鲜。那么为什么洋葱能够让肉类增鲜呢？
从汉字的构成上来说，鱼羊为鲜。我们炒菜的时候，炒素菜通常会放一点肉片，这样炒出来的菜就好吃。
在大脑中有控制5种味觉的神经元，分别是咸、苦、酸、甜和鲜。辣味其实不是一种单独的味觉，是一种综合性的味觉。
而产生鲜味的，就是动物性蛋白质分解以后产生的氨基酸。
肉是由肌肉、结缔组织组成的，从化学结构上来说，它们都属于蛋白质。蛋白质含有许多氨基酸，它们以链的形式连接在一起，形成大分子。肉嫩化、提鲜关键是分解蛋白质为氨基酸。
把蛋白质分解为氨基酸，有两种方法，一种是物理方法，一种是化学方法。
物理方法之一（也是最最主要的方法）就是加热。但是，加热肉类有一个问题，因为肉类的蛋白质是一种长链的大分子结构，加热会让长链的大分子卷缩缠绕。所以新鲜的肉都是有弹性的，稍微加热以后就会变老失去弹性。
蛋白质分子卷缩缠绕以后，氨基酸就不容易被分解出来，所以短时间加热的肉不香。要让肉类的蛋白质彻底分解，要么提高加热的温度，要么增加加热的时间。
所以说烤肉吃起来很香，就是因为温度高会让蛋白质分解的更彻底。
如果不能用烧烤的方法，就只能改用长时间炖煮。广东人爱吃的老火例汤，就是用肉骨头长时间的炖煮形成的氨基酸溶液。
肉质嫩化还有其他物理方法，包括切碎、用木槌敲打。这些方法还可以分解肌肉和结缔组织，使肉更嫩。一般这种方法用于肉的前期处理，就是为了缩短加热时间。
如何在比较短的加热时间内，让肉变得更鲜嫩，是人类烹饪史上的一个问题。
这个时候，化学提鲜法就隆重登场了！
因为酶可以让蛋白质分解，所以只要有一种可以提供酶的东西，和肉类混合烹饪，就可以提鲜。
第1个隆重登场的就是洋葱，因为洋葱里面有一种蛋白酶，可以让蛋白质分解。
西方人吃洋葱的历史已经有5000多年了。当然古代的时候，人类是搞不清楚洋葱有什么成分，只是知道肉和洋葱一起烹饪，肉会变得又嫩又好吃。
除此以外，菠萝里面也含有可以让蛋白质分解的酶，所以有的时候也会看到西方人把菠萝和肉混合烹饪。
在植物里面，洋葱里面含有的酶是最多的，对蛋白质的分解也是最彻底的，这就是西方人顿顿吃洋葱的理由。
基本上西方的所有食物（除了甜点以外）都必须放洋葱。
像牛肉这样的粗纤维蛋白质，比猪肉中的蛋白质更难以分解。所以如果牛肉要烧的香，烧的好吃，那么就是按照中国人的烧法长时间的炖煮，做成卤牛肉。
如果要保持牛肉的鲜嫩顺滑，缩短加热时间，就必须加洋葱。
现在我们知道了，让肉变得好吃有物理方法和化学方法可以选择。而化学方法的关键就是找到一种可以提供酶的东西。
那么接下来的问题，除了洋葱和菠萝可以提供酶以外，还有什么食物可以提供酶？
然后，一个最关键的问题：什么东西可以提供最多的酶，来分解肉类？
这个时候，广东人就隆重登场了：蛇毒里面就有酶。
在自然界中，对肉类分解的最彻底的酶，就在毒蛇的毒液中。
毒蛇的毒液全是酶，而且有多种酶，有些酶可以分解肌肉，有些酶只作用于特定的脏器（比如心脏或者是肾脏），有些酶专门分解血液红细胞。
所以，广东人就发明了一种超级美食，叫做蛇咬鸡。
就是用一条毒蛇把一只活鸡咬死，然后再做成美食。一般选用的毒蛇是眼镜蛇，因为眼镜蛇是比较好找，当然其他的蛇理论上也是可以的。
除了毒蛇咬死的鸡以外，毒蛇咬死的兔子、狗和猪（猪很难被咬死），理论上都可以做成美食。但是第1个吃这种食物的人要有相当的勇气。
从原理上来说，人吃了这蛇咬鸡是不会中毒的，因为酶本身就是一种蛋白质，在加热的时候没会失去活性。而且酶要起作用，要必须进入血液循环中，也就是说如果皮肤上没有破口，把蛇毒涂在皮肤上，人是不会中毒的。
所以，我们可以用洋葱来模拟被毒蛇咬伤。
就比如说，有些人想请假，但是又没有正当的理由。可以准备好一小瓶洋葱汁，走到单位大门口，用力把自己的胳膊上咬出血，然后把洋葱汁涂到伤口上，佯装倒在地上。这样就可以不用去上班了。
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为什么外国人不吃味精
我是国家高级营养师和私人厨师，希望我的回答可以帮到大家。首先一点。我曾经在一个外资公司工作十年，接触过欧美人士也比较多。国外的欧美国家，他们的营养健康知识，普及的比较好。
首先要了解味精是什么？其实味精就是谷氨酸钠。很多食材本身就已经有自然的鲜味了就是因为这些食材当中也富含谷氨酸。因此，烹饪这些食材的时候，只要食材新鲜，其实是不需要添加味精的。
另外一点味精数量如果过多也会导致发胖。而且暂时当中添加味精会妨碍钙和镁的吸收。
现在越来越多的人的味觉都已经是产生了一种迟钝感。比如现在的川菜越来越啦，这也就是因为人们在吃刺激性食物的时候慢慢的会被麻痹掉。吃味精也是同样的道理，现在很多家庭的味精的使用量逐日增高。不是因为菜品本身不够新鲜，而是这个新鲜度对他们而言已经不够了。
欧美，肉食摄入比较充足，肉类本身就非常的新鲜了。欧美的肉食的烹饪的方式也比较简单。一般就是煎炖，而我们普遍的很多烹饪的方式添加的作料太多，因此容易掩盖掉食材本身的味道，所以很多家庭需要靠味精来提现。
所以很多家庭对味精的使用都是一种错误的方式。例如很多家庭喷高汤的时候会放点围巾，拌凉菜的时候放点味精。调馅料的时候放点味精，腌制的时候放点围巾，其实很多时候未经能不食用尽量不食用。
关于为什么外国人不吃味精，美国专家建议吃什么菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。