大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下奶酪为什么要放冰箱奶酪是冷冻还是冷藏的问题，以及和冷知识 冰箱里的奶酪的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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做披萨奶酪碎冻成一团要怎么办
做披萨的奶酪碎冻成一团的解决办法是：
从冰箱冷冻里取出奶酪碎，放在冰箱冷藏里一整天，这样奶酪碎的整体温度才能慢慢恢复，尽可能温和地恢复奶酪的风味和味道。但不能取出解冻，会融化，在冰箱冷藏每隔十分钟看一下，变软了就可以了。不要用火或微波炉解冻奶酪，这样奶酪受热不均，有的几乎烧焦，有的还是又冷又硬。
百吉福的棒棒奶酪打开以后有一点小水珠，咋回事
是正常现象，因为奶酪棒放在冰箱里冷藏是冷的，拿到室温下放置，表面会形成小水珠，不影响食用
奶酪为什么要放冰箱奶酪是冷冻还是冷藏
奶酪是一种传统的发酵乳制品，应急浓缩了牛奶的精华，而被称为奶黄金，由于营养成分丰富，很容易污染微生物，而腐烂变质，因此大部分奶酪都需要冷藏或者冷冻储存直接食用的奶酪一般不建议冷冻，因为冷冻的过程中奶酪中的水分会形成冰晶，刺破奶酪的组织结构会使奶酪的质地变得粒状或粉状，组织结构会发生很大的变化，影响奶酪的口感和味道
从冰箱里拿出来的奶酪一次没有吃完，放进去后还能吃吗
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢，但是总有一天奶酪会变得无法食用。冰箱储存酸奶类的时间5-7天，所以包装打开后尽快食用。
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