大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下铁板开背虾做法的问题，以及和开背虾怎么弄好看又简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
蒜蓉开背虾的做法
材料
大虾、蒜，红椒、生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖
做法
1、大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠；
2、葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖；
3、取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀；
4、将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟即可。
铁板开背虾做法
1、准备用料。虾、洋葱、酱油、油、锡纸。
2、将购买的新鲜虾洗干净。
3、开虾背，虾尾从中间穿过去。
4、将洋葱洗净，切成块状。
5、剪1片锡纸，将洋葱铺在锡纸上。
6、然后将虾铺在洋葱上边。
7、最后再在上边放几滴油和酱油后将锡纸包起来。
8、将铁板加热，刷层薄油,用大火烧至起烟。
9、再把铁板移到木板上，把锡纸包放到铁板上。
10、再用盖上盖子，焖3分钟左右。
11、美味铁板虾开盖即可。
开背虾的做法开背虾怎么做好吃
1.虾洗净后，剪去虾须，虾枪。用剪刀剪开后背挑出虾肠。
2.红椒，大蒜，香葱洗净备用。
3.蒜葱和辣椒剁成蓉，用适量生抽和白糖拌匀。
4.香油烧热，手放锅上方明显感到热气。浇入调好的蒜葱蓉上拌匀。
5.虾背用剪刀剪开或是用刀划开，把调好的葱蒜蓉嵌入虾背中。
6.装盘后，上锅蒸至3-5分钟后出锅即食。
红烧开背虾的家常做法
红烧开背虾是一道美味可口的家常菜肴。下面是一个较为简单的做法：所需材料：
-大虾（6只）
-姜片
-大葱（切段）
-青椒（切块）
-红椒（切块）
-蒜末
-料酒
-生抽
-糖
-盐
-鸡精
-清水
做法：
1.将大虾去壳，去虾线，留虾尾，虾背开口备用；
2.热锅凉油，加入姜片和大葱段爆香；
3.加入青椒、红椒炒匀；
4.加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精炒匀；
5.加入清水，待水烧开后放入虾，烧至两面变红即可。
在烧红烧虾的时候，要注意火候不能太大，虾的背部容易糊，但也要保证虾肉熟透。最后装盘时，可以在虾上面洒上一些蒜末和青葱末，增加美味度。
铁板开背虾做法和开背虾怎么弄好看又简单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！