大家好，今天来为大家分享酵母粉危害的一些知识点，和为什么不建议用酵母发面的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 酵母开口久了用了有坏处吗
2. 酵母粉危害
3. 为什么用酵母发面发不起来
4. 酵母发面不发面还能吃吗

酵母开口久了用了有坏处吗

有

如果酵母开封后放到过期就不能使用了，因为这种酵母通常都失去了活性，无法发酵。除此之外，若我们没有妥当保存酵母的话，即便它没有过期也会失效。想要判断酵母能不能用，只要把它和糖放入温水中看温水能不能起泡即可。

酵母粉危害

酵母粉危害

不正规的酵母粉有可能重金属含量超标，过量食用酵母粉有引起痛风的可能。

酵母粉营养较为丰富，是一种复合添加剂，含有丰富蛋白质以及人体必需的氨基酸。酵母粉能催发面团。酵母粉不仅可加快发面速度，提高食品营养价值，还可以帮助消化不良的人调整肠胃功能。酵母粉虽然营养价值高，但是多作为调味剂，调味剂类食物不宜过多食用。

酵母粉含有的嘌呤类物质极高，比有的海产品所含嘌呤还高。对痛风患者而言，不宜食用含过高嘌呤类的食物，否则易导致嘌呤堆积，形成尿酸，从而引发痛风。

本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核

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为什么用酵母发面发不起来

使用酵母发面发不起来的原因可能有很多：

1.酵母的质量有问题

2.没有充分的发酵，从而导致发面缺乏空气

3.面团温度太低，使酵母发酵活性降低

4.面团中存在抑制酵母生长的材料

5.面团在揉搓过程中过于软，难以形成空气间隙

6.不设置足够的发酵时间和发酵环境。

酵母发面不发面还能吃吗

其实酵母发不发面都没啥关系，都能吃，就是口感跟发面不太一样，例如饺子都不是发面，它是死面，所以一般人吃饺子都得点醋吃，因为是死面，不好消化，得用醋中和一下。

好了，关于酵母粉危害和为什么不建议用酵母发面的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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