其实蔬菜放冰箱里放久了有什么危害的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解哪种蔬菜不建议放在冰箱里，因此呢，今天小编就来为大家分享蔬菜放冰箱里放久了有什么危害的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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冰箱放蔬菜容易烂是什么原因
这是因为蔬菜在冰箱里面放的时间太久了，加上冰箱不透气就会导致蔬菜腐烂的越来越快，所以在冰箱里面存放，蔬菜也不要时间过长，因为冰箱也不是万能的在短期时间内要把蔬菜全部吃掉，而且也要定期打扫冰箱里面的卫生，保持冰箱内部清洁。
冰箱冷冻室放了半年的蔬菜还能吃吗
冰箱冷冻室放了半年的蔬菜肯定是不能吃的，因为放了半年已经结成一个冰疙瘩，溶化后就成软绵绵乱莱已经变质了，没营养不说，吃后说不定还会拉肚子，蔬菜一般是放在冰箱冷藏室保鲜，短时间放几天应没问题，时间长了也会乱掉变质，也不能吃，
哪些蔬菜水果可以放冰箱里保存
可以冰箱保存：
①水果：除甜瓜、柑橘和香蕉外，各类水果应放在冰箱中一个独立的抽屉里，与蔬菜分开。买回家不要过早冲洗，因为多余的水分会加速水果腐烂变质。整个的柠檬最好室温保存，但已经切开的柠檬应放入冰箱。
②叶类蔬菜存放在常温下很容易打蔫，要保持叶菜的新鲜度，可放冰箱。但最好把冰箱的温度控制在0-4℃之间，储藏前不要清洗，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。
③如是新鲜采摘的桃、苹果，最好先在室温下放半天到一天，再用牛皮纸包起来，或裹上保鲜膜放进冰箱，以免影响口感。
④柿子椒等，适宜的保存温度是-2℃~10℃之间。这类果蔬最低适宜温度是-2℃，所以，可以放入冰箱冷藏，但不宜久放，只适合放两三天。
⑤蔬菜的保存温度适宜在0℃左右，如白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果、草莓等。这类果蔬可以放心地放入冰箱冷藏，多放几天也没关系。
不可以冰箱保存：
①大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。
②黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
③一些热带水果，比如香蕉，菠萝，木瓜，芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在冰箱中。只要室温阴凉储存就可以了。如果储存的温度过低，反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑。
④黄瓜：贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。
⑤草本类：存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花一样，修剪茎干末端，放在装水的瓶子中。松松地用塑料袋盖住，这样至少能保鲜一周。
参考资料：
人民网-厨房蔬菜水果保鲜小窍门
人民网-冻坏的蔬果还能吃吗？果蔬保存适宜温度各不同
人民网-果蔬放冰箱可选牛皮纸袋，减少水分营养损失
人民网-西红柿不用放冰箱食物存放有大讲究
人民网-这14种食物千万不能放在冰箱，越放越坏
人民网-蔬菜储藏前不洗芒果不要放冰箱
蔬菜放冰箱里放久了有什么危害
有危害。危害来自蔬菜本身含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。
OK，关于蔬菜放冰箱里放久了有什么危害和哪种蔬菜不建议放在冰箱里的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。