大家好，关于油炸糍粑为什么容易炸坏很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于不建议买的糍粑的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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糍粑发霉了还能吃吗
糍粑一般多用糯米做的，糯米自身比较容易发酵，所以放不久就会发霉，我们老家经常也是水洗一下或者削去发霉部位然后再蒸煮煎炸吃的，偶尔吃可以接受，不建议经常吃或者一次多吃，最好每次不要做太多，吃完再做，吃新鲜的为好，本来糯米不容易消化的，胃消化能力不好的人少吃点好。
糯米糍粑过了保质期可以吃吗
超过保质期的糍粑是不建议吃的，生活中保存糍粑的时候，既可以将糍粑放进冷冻室也可以放进冷藏室，一般糍粑在冷冻室保存放时间比较长，可以保存15天左右的时间；但要是将其置于冷藏室经保存，这样才能保证糍粑的口感不被破坏。
糍粑放冰箱为什么会开裂
糍粑不能放在冰箱里冷藏，在没有煮熟之前，吸水性、保水性较差，也没有韧性。所以在用力不当、放少了水、冷冻等情况中，就容易出现裂开的情况。糍粑不能放在冰箱里冷藏，而要放在水里泡着，如果是放一星期左右就建议放在清水里面，然后每隔一两天换一次水，这样糍粑的表面才不会开裂，也能够使其不变其原有的味道，一般糍粑不宜放置太久，超出半个月的糍粑最好不要了。
油炸糍粑为什么容易炸坏
这是榨糍粑用的油温度太高的原因。减小炉火，使油温降下到适合温度，糍粑就不会炸飞了。炸的时候往油里放些盐，可以防止油到处嘭溅。
糍粑中含有水分，此水分在油中被快速加热到超出100摄氏度后，会急速汽化成水蒸气，体积急速膨胀。体积的急速膨胀导致糍粑被爆开成小块，带着高温油滴一起冲飞出锅外。
适当降低油温，使糍粑中水分在加热时产生的蒸汽能来得及形成小气泡从糍粑及油中冒出，逸散到空气中。就不会发生炸得油满天飞的事情了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的油炸糍粑为什么容易炸坏和不建议买的糍粑问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！