各位老铁们好，相信很多人对枣熬汤苦啥原因都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于枣熬汤苦啥原因以及煮汤的红枣不建议食用的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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若羌干枣为啥煮汤苦
1.有些过早上市的枣，表面上看着鲜红水灵，吃起来却味道发苦，而且不耐存放，可能是喷了催熟剂。
2.挑枣时如发现红枣的蒂端穿孔或黏有深褐色的粉末，这说明枣已被虫蛀了。
3.也可能是在制作过程中，放的不是糖而是糖精。
枣熬汤苦啥原因
红枣不仅是美味果品，也是滋补良药。一曰：入枣味甘，性温，为补脾胃要药，能润心肺、补五脏、生津液、治虚损；二曰：补中益气，滋脾土、润心肺、调营卫，缓阴血，通九窍，助十二经，和百药。常用来治疗脾胃虚弱、气血不足、心悸怔忡及解药毒。
红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。所以在食用包装的红枣前，可先将其用清水浸一浸，使其回软后再蒸煮，或直接煲汤就不会出现上述情况了。
为什么红枣煮在米汤锅里是苦的
为什么米汤里煮红枣汤会苦的原因如下：
1.有些过早上市的枣，表面上看着鲜红水灵，吃起来却味道发苦，而且不耐存放，可能是喷了催熟剂。
2.挑枣时如发现红枣的蒂端穿孔或黏有深褐色的粉末，这说明枣已被虫蛀了。
3.也可能是在制作过程中，放的不是糖而是糖精。
4.没有成熟而被加工过的冬枣也会发苦。那是因为枣子还没完全成熟就下树了，成长时间不够，糖分凝聚不好。你试试这些办法看会不会苦了：1、出锅前10分钟再把泡过一小时的红枣放进锅里2、煮的时候把红枣的核先挑出来3、煮汤前先用开水把红枣焯一下再煮
红枣煲汤要去皮吗
可以不用削皮。红枣有核，一岁以下的小孩也不可能直接吃里面的固体物，主要是喝汤汁。红枣有多种营养成份，枣皮也含有一些，红枣补铁的铁质很多也是含在枣皮中。如果是有机红枣，最好就带枣皮一起煮。现代种植业，很多都有农药残留，为避免这种情况，可以用热水泡一泡，或淘米水洗一洗，再换水清一下，然后再用加入少量小苏打的水洗一遍，最后再用清水清洗干净，就基本上可以去除大部分的残留，再带皮煮食就没什么值得担心的了。
关于枣熬汤苦啥原因到此分享完毕，希望能帮助到您。