这篇文章给大家聊聊关于家里有没有必要买一口铸铁珐琅锅呢，以及不建议购买的锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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新买的锅掉漆会有危害吗，锅才20元
新买的锅掉漆会有危害
掉漆说明铁锅有涂层，这种铁锅质量有问题，选铁锅时应该注意：
1、铁锅掉漆说明铁锅有涂层，涂层的作用一般是防止锅锈和炒菜时不粘锅。因为炒菜时涂层有脱落，所以锅子才会生锈。而且食用了涂层材料一般都对人体不好，建议最好换一口锅子，新买时注意下锅子的用料和有无涂层，不要一味的相信商家说的"炒菜不粘锅"，就买一般的不锈钢的那种铁锅好了。
2、如果是锅外掉漆是可以的，因为锅是用来炒菜的，又不是靠锅漆来炒菜。锅漆掉了只是影响锅的美观而已，照样能够使用。另外，使用铁锅的好处就是，锅里面的铁正是人体必须的金属元素之一，每天使用铁锅炒菜，正好可以给人体补充微量的铁元素。
3、如果是没有涂层的锅子刚开始用时，没擦干可能还是会有一点锈，不过炒菜的锅用一段时间后，就会生成自己的一层保护膜,以后就不会锈了。
4、最后注意：新买的铁锅是不可以直接拿来炒菜的，要先“发锅”。所谓发锅就是先把锅烧红了，倒入些食用油(如果有含沉淀的废食用油也可以)，注意别起火，再用一把青菜叶反复擦锅，边烧边擦，锅底锅边全部擦到，不留任何死角。直擦得整个锅子乌黑发亮，锅就发好了。洗锅炒菜就不会有铁锈了。平常把锅洗干净后要把锅里的水抹干净，最好是把它挂起来，这样也就不会再生锈了。
家里有没有必要买一口铸铁珐琅锅呢
太有必要了，尤其是名牌。至少我是受益者。
市场上流行的几大品牌，不仅质量好，还非常美观。
我最先买的是一柄较大的略微深一点的平底煎锅。铸铁锅的好处就是受热后保温时间长。弊端是火候不太好掌握。不过，考虑到昂贵的价格，多花些时间耐心掌握火候，就成了一种乐趣。用这种锅炒蔬菜，最适合中火慢煎，蔬菜比较容易变软，香甜。炖肉也很好，更香。
我有很多只铸铁珐琅锅了，最常用的是两只。
一只是小号的平底浅锅，用来煎鸡蛋。大火热油，然后关火。鸡蛋打入锅内，自然平摊，离火，很快就可以变成太阳蛋。
另一只是小号的煮锅，常用来煮意面。
还有一个小可爱，是很小的浇汁锅。不过我从来没用作煮浇汁，那个太费事了，而是经常用来煮挂面，效率很高。
我最得意的是一个塔吉锅。这是土耳其人的发明。这种锅看起来像一座火山。由一个宽沿的铸铁锅和一个圆锥形锅盖组成。现在铁锅里放油和蔬菜等略略翻炒，然后盖上锅盖，小火慢炖。不用加水。锅内原料的水汽会凝聚到锅盖的顶部再倒流回锅内。约一个半小时后放入鲜切易熟的海鲜或者鸡肉。再焖20分钟至半小时，就可以吃了。搭配米饭是最好的。
我还有一个烤盘，也是铸铁的。我一般会在锅里铺一层锡纸，隔着锡纸烤菜和肉。烤好了把菜品装盘，锡纸揭下来扔掉就好了，不用刷锅。
为什么不建议用不锈钢炒锅
因为使用不锈钢炒锅还是非常容易粘锅的，无论你怎么养锅不锈钢锅还是会粘，所以不选用不锈钢炒锅，就连普通的铁锅通过养锅都会不粘锅，所以不建议使用不锈钢炒锅。
什么材质的锅不能用
炒菜，对于每个家庭来说是每天必做的事情，但是很多人为了图方便，喜欢购买一些网红锅，没有经过检测的，长期使用会危害身体健康，什么样的锅不能再使用？
第一个就是涂层锅。这种锅长期使用，表面的涂层容易脱落从而产生一些有害物质，在炒菜时掉落饭菜里，就不是很健康了。所以，涂层锅就不要长时间使用，使用的锅最好就是我们平时里的铁锅，就算是掉锈，也是铁锈，也就算是补充一下铁含量了，虽然是开玩笑的，但是，以前的那种铁锅还是不错的！
第二个是麦饭石不粘锅，这种锅宣称是没有污染的，但是，这种锅毕竟是一种涂层锅，这种锅的原理实际上跟涂层锅是没有区别的，说是没有污染，说不定就是这种污染没有被检测出来而已，这种锅也不建议多用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。