这篇文章给大家聊聊关于为什么脾胃虚寒者不可以吃牡蛎，以及中医为什么不建议吃生蚝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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吃生蚝不用去内脏吗
生蚝被成为“海中牛奶”，营养丰富，鲜嫩多汁，口感丰腴，是不可多得的海产珍品。2018年学校组织生产实习，我的实习地点被分配到了莱州的一家牡蛎育苗场，养殖场附近就有很多牡蛎的养殖池塘。有的池塘在吊养牡蛎的同时，还套养了南美白对虾、海参等经济品种。
那次实习体验真的是特别爽，养殖场的师傅们隔三差五的就会蒸海鲜、吃烧烤。由于本来就是海鲜的原产地，因此菲律宾蛤仔、太平洋牡蛎等常见小海鲜有很多，也很便宜，“天下第一鲜”文蛤的“性价比”也是不遑多让。大规格的南美白对虾更是直接从池塘里捕，现捕现烧烤，那场面想想就流口水。
对于生蚝，一般的处理方法是先在清水里放一段时间，然后用刷子清理表面的污垢，直接上锅清蒸，吃的时候也没有去内脏，整个生蚝的软体部都是直接下肚，味道真是让人欲罢不能！
首先，我们来简单认识一下生蚝生蚝的学名是牡蛎，身体由严丝合缝的坚硬外壳以及丰腴饱满的软体部构成，不同牡蛎的外壳和软体部的性状均有所不同，比如牡蛎的外壳有白色的，有金色的，甚至还有黑色的（后面会提到）。
牡蛎养殖在我国是一个相当大的产业，从2020年的渔业统计年鉴来看，我国贝类的养殖产量非常高（主要是因为壳重），而在所有的贝类品种中，产量最高的就是牡蛎。
▲▲2019年我国不同地区贝类的养殖产量
2019年全国牡蛎的养殖产量高达522.5万吨，明显高于蛤类的396.7万吨以及扇贝的182.8万吨。近几年国内牡蛎的育苗和养殖业迅速发展，我国也已经成为重要的牡蛎生产与出口国。
▲▲这是显微镜下牡蛎的幼苗，部分幼虫已经发育到壳顶期了。
▲▲刚刚从池塘里采摘下来的新鲜牡蛎。
从营养价值来看，牡蛎“海中牛奶”的称号实至名归。牡蛎肉肥爽滑，含有丰富的蛋白质、微量元素、糖原，还有锌、硒以及牛磺酸。研究表明，牡蛎的营养成分会随着不同的生长时期会呈现出季节性变化，而且生活在不同海域的牡蛎，其品质和营养成分也有明显差异。
某片海域出产的牡蛎好不好吃与很多因素有关，比如海域的水质、盐度、水温、饵料的种类以及营养组成等等。很多人在选购牡蛎前会首先看一下产地，牡蛎在国内的养殖基地主要分布在广东、山东、辽宁以及台湾4个省份，比较出名的生蚝产地有湛江、乳山、沙井、大连湾、阳江等。
▲▲太平洋牡蛎
目前我国牡蛎的主要养殖品种有太平洋牡蛎、褶牡蛎、近江牡蛎、大连湾牡蛎等等。中国海洋大学培育出的牡蛎新品种也有很多，比如“海大一号”（2014年培育）、“海大2号”（2017年培育）、“海大3号”（2018年），其中“海大3号”的左右壳和外套膜都是黑色的，因此也被养殖户们称为“黑金牡蛎”。由于生长速度快，抗病力强，这些新品种也受到了养殖户们的热烈欢迎。
▲▲黑金牡蛎——“海大3号”
那么问题来了，吃生蚝真的不用去内脏吗？说到这里，就不得不说一下生蚝软体部的主要构造了。
▲▲上图是牡蛎软体部主要器官的模式图。如上图所示，牡蛎的软体部主要分为外套膜、胃、肠、闭壳肌、鳃等器官，外套膜在前后两端有愈合，分别形成了进水口和出水口。
在上面的器官中，很多人比较担心的是牡蛎的消化器官，也就是唇瓣、胃、消化腺以及肠道。和大多数虾蟹类、鱼类不同的是，牡蛎是滤食性的，以水中的浮游植物为食，如果这些微藻未被完全消化，那么牡蛎的体内确实会残存一些食物残渣。
相关实验也表明，牡蛎的滤食能力是非常强的，一只牡蛎每天就能过滤190升的海水，因此通过养殖牡蛎可以有效改善海区的水质。在美国马里兰州就有人专门利用牡蛎实施了一项海水清洁计划，该计划在2010年将大量的牡蛎投入到切萨皮克湾，结果使水域氮化合物的含量一年就减少了8600吨。
考虑到这一点，我们在市场上买回牡蛎后可以先在清洁的水体中养几天。和其他贝类不同，牡蛎在阴凉的环境下能够存活长达4个星期的时间，生命力相当强悍，因此多养几天也没事。
▲▲上图是牡蛎软体部的实物图，在这张图中还能够看到性腺、围心腔以及心脏等重要器官。
关于牡蛎的净化过程，联合国粮农组织也公开发表了详细的文件。一般来说，将刚刚采收上来的牡蛎放进装满清水的水箱中，经过48~72小时就能够有效去除牡蛎体内的粪便及残渣。再经过高温烹饪，整个软体部都是可以的。
牡蛎的净化是非常有必要的，因为国外的年轻人群体吃牡蛎的方式更加疯狂，基本上都是以生吃为主。欧美各国有不少赶海爱好者直接采集海边的野生牡蛎来生吃，这种方式有一定的安全风险，但在国内这种吃法还是很少见的，绝大多数人都是以熟食为主。
总结牡蛎的风味和海区的水质密切相关，相对来说，国外海区的水质更好一些，经过食品安全检验的牡蛎直接生吃也没事。但国内近海的水质现状就不太乐观了，海产品也时不时就传出重金属超标的问题。对于牡蛎来说，养殖的比野生的品质更有保证，个头更大，营养价值也更高。
只要经过2~3天的水质净化，牡蛎在食用时不去内脏是没有问题的，可以将整个软体部100%全部吃掉，这一点和小龙虾、对虾、螃蟹还是有很大区别的！
如果您有不同的看法，欢迎指出并讨论。
生蚝里面有没有蚂蟥
一般不会，水蛭一般生活在内陆淡水中，淡水鱼和淡水贝类身上经常会携带，但是海洋生物不会携带。
蛎蝗和生蚝的区别主要在于生长环境不同、营养含量不同、个头大小不同以、口感不同及经济价值不同，我们一起来了解一下吧。
蛎蝗和生蚝的区别
1、生长环境不同：蛎蝗主要生长在岸边的礁石上；生蚝主要是生长在江河与大海交汇、咸淡水相结合的地方，因而数量较少。
2、营养含量不同：每100g蛎蝗所含锌为约9.39mg；每100g生蚝所含锌约为71.9mg，是普通蛎蝗的7.6倍。生蚝的营养丰富，味道鲜美，还有海中牛奶之称。
生蚝对男性的功效与作用有哪些
生蚝对男性的功效与作用有哪些？
生蚝对男性没有特殊的效果，而且脾虚滑精的男性应谨慎服用。
生蚝是牡蛎科牡蛎属动物近江牡蛎、长牡蛎、大连湾牡蛎等的肉，入药称为牡蛎肉，其中的有效成分具有养血安神、软坚消肿的功效，可以用于治疗烦热失眠、心神不安、瘰疬等。
现代研究表明，生蚝含有牛磺酸、脂肪、胆固醇、不饱和脂肪酸、无机盐、维生素、赖氨酸等游离氨基酸、糖原等成分，还含有钙、铁、硒、锌等多种矿物质及微量元素。具有促进新陈代谢、改善心脏循环功能、促进血液循环、增进肝脏的功能、保肝、减轻胰腺负担、促进婴儿视网膜发育、促进婴儿中枢神经发育、增强免疫力、延缓衰老、降血糖等作用。
生蚝作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。如有相应治疗需求，请到正规医院就医。
本内容由陕西省中医医院药剂科副主任药师李佰成审核
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为什么脾胃虚寒者不可以吃牡蛎
不建议吃牡蛎，因为牡蛎属于发物，食品有可能会刺激肠胃，导致病情更加的严重，最好可以吃一些清淡好消化的食物，也不要吃海鲜一类的食品。如果情况不能够很好的缓解，必要的时候可以到正规的医院看中医来进行调理，这期间最好可以吃一些温热好消化的食物。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的为什么脾胃虚寒者不可以吃牡蛎和中医为什么不建议吃生蚝问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！