本篇文章给大家谈谈为什么有的铁锅被称为“夺命锅”，以及为什么不建议用铁锅煮菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
煮菜是铁锅好还是不锈钢锅好
煮菜还是铁锅好，铁锅里好多人需要的微量元素
便宜的铁锅煮菜是不是会释放重金属元素
释放重金属元素的锅是不分贵贱的，只能说看你买到的是不是劣质的锅了。
之前看网上有报道，用使用过的油桶重造制成锅，对人体各种伤害，所以，只能看运气了，价格高的或许材料能好点吧。铁锅的优缺点
可以说铁锅的优点很多，首先，就是铁锅做出来的菜好吃，去酒店看看，都是铁锅做菜，可以补充人体的铁元素，缺点有时候生锈，有时菜品遇到铁会变色。
为什么有的铁锅被称为“夺命锅”
铁锅是“夺命锅”“毒铁锅”？这个“别称”可把不知情的人给吓一跳，还以为铁锅又出什么幺蛾子了呢，这可是我们的居家必备啊，现在闹出这“毒铁锅”又是什么意思？铁锅变成“夺命锅”的原因只有一个，可谓是成也是它，败也是它。
曾经我也是铁锅的忠实粉丝，然而一次偶然经历，我差点把家里所有的铁锅全都扔了。奉劝买锅、用锅的朋友，一定要瞪大眼睛，不然后悔都来不及。
随着大家生活品质的提高，越来越多的人开始选择在家用餐，干净卫生还能享受生活的乐趣。于是铁锅凭借导热性能突出、烹饪方式多样、结实耐用的三大优点，牢牢霸占着全国灶台的第一名。
但是买错“夺命锅”竟然可能会致命，相信99%的人都不会知道。大家看完我这篇文章，或许你也会阵阵后怕。
我之前对铁锅也并不是很了解，单纯觉得好用一些，平时买锅，也都是到超市或者专卖店，看到样式还行，价格适中的就直接买了。
事情就发生在上个月，家里老人从外面拿回一口崭新的铁锅，一直美滋滋地给我们讲这种锅这好、那好，反正就是最好。我也就顺着老人的意思，就撺掇着她给我们用新锅露一手。
谁想这一试，竟然试出了问题。气的我当着他的面把锅给扔了。
老人把锅放在灶上，开火洗锅完了后，就去准备食材了，结果竟然忘了锅还在火上干烧着。
由于我家的烟机不是很好使，每次启动都很慢，就这启动的一会儿功夫，我从客厅闻到一股很浓的刺鼻的气味，就赶紧跑去看什么情况，原来是从刚买的铁锅中传出的，吓得我赶紧把火关掉。
在我的再三追问下，家里老人才说出了实情，原来这个铁锅竟然是他拿旧手机换的，让我哭笑不得。
我告诉他，贪图小便宜上了当。但当时并没有想那么多。结果事后才知道这就是“有毒铁锅”，也称为“夺命锅”，用这样的锅炒菜，时间长了容易重金属中毒，会出大事故的。
吃一堑，长一智。经过这件事，我也请教了不少师傅，才明白了其中的一些弯弯道道。
第一，铁锅怎么区分的？
铁锅分为生铁锅和熟铁锅：
1.生铁锅指的是用灰口铁熔化用模型浇铸而成的锅具，传热慢、锅具粗糙、锅环厚容易裂，但是传热均匀。
2.熟铁锅，也被称为精铁锅。是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，杂质少、外观精美，锅环薄、传热快，不容易出现粘锅现象。
这两种锅在使用的时候，正常来说不会析出有害物质，并且还能形成一些可溶性的铁盐，和菜品融合，被人体吸收后还可以补充一定的铁质。
重点来了！！！
第二，夺命锅是怎么来的？
不管是生铁锅还是熟铁锅，这两种锅的材料成本普遍较高。
于是有人为了利益铤而走险。
化工厂废旧的铁桶一个也就十几块钱，而一个铁桶就能做成10个铁锅，一个厂子一年能生产10万+个，一个铁锅10块钱，利润就是上百万。
于是一些不法商人就打起了化工废桶的主意。化工废桶回收便宜，加工方便，成为夺命锅的材料首选。
一些化工厂昧着良心将这些有毒废铁桶转手底价卖给炼铁厂，然后炼铁厂的工人用剪刀将这些化工废桶剪开后，放入硫酸池中进行浸泡，几分钟后放入高温炉中进行焚烧、抛光。高温在分解有毒化学物质的时候，部分有毒物质就深入了铁皮中。
这些铁皮再通过抛光等技术处理后，就和正常铁皮一样，根本就看不出任何不同，并且很多是闻不出来什么味道的。
第三，夺命锅为什么那么毒？
夺命锅通常靠两种方式“下毒”。
一是重金属。
这些铁锅的铬、镉、铅、砷等重金属元素往往是超标的，经过高温加热后渗透到食物中，长期使用就会容易引起重金属中毒。
尤其是对孩子和胎儿的生长发育影响较大。严重的，还会对人的神经、肾脏以及消化系统和心血管系统造成损伤，引发一些癌症等重大疾病。
二是有毒化学物。
这些锅中的有毒物质，甚至是一些放射性的元素，能够破坏人体的造血系统以及免疫系统。特别是有毒铁皮再加上不合格的涂层，更是毒上加毒，对人体的损伤极大。
关键知识点来了！！！
第四，买铁锅需要注意哪些？
中医讲究望闻问切，买锅也是一样，讲究一看二问三闻。
第一，看标识：重点要看合格证。
正规生产商生产的铁锅一般都会印有生产厂商、QS合格证以及生产地址的标签，大品牌、大厂家质量通常是有保证的。
第二，问价格：一分钱一分货。
千万别吝啬！贵的东西不一定是好东西，好的东西也不一定是最贵的，但是太便宜的东西就需要大家认真考虑考虑了。
一块胚铁被做成一口精美的锅，中间需要多道工序，需要一定的原料成本，还有人工等费用，十几二十块是远远不够的。
所以，当一口锅的价格远远低于正常市场价格时，“毒铁锅”的机率就比越大，最好慎重选择。
第三，闻气味：有异味的肯定不合格。
毒铁锅由于含有重金属和有毒化学物残留，干烧后会产生一股刺鼻的气味，而合格的锅是没有的。
写在最后，@小民至上提醒大家，病从口入，毒从锅来。为了自己和家人的身体健康，一定要选择正规厂家生产的铁锅。
贪小便宜往往吃大亏，毒铁锅屡禁不止，背后不仅是利益的驱动，更与购买者贪图小便宜的心理分不开。
（网络图片）
为什么有的铁锅被称为“夺命锅”和为什么不建议用铁锅煮菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！