大家好，今天来为大家解答烤盘里的蛋糕烤起来脱不了模该怎么办这个问题的一些问题点，包括蛋糕烤失败怎么弄好看又简单也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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无水脆皮蛋糕怎么做
大家好。我是蓓蓓，很高兴能回答这个问题。在我的视频里，有一期教大家做过无水脆皮蜂蜜蛋糕，这款蛋糕采用的是全蛋打发法，所用的食材也都是家中常见的食材，做法非常的简单。
无水脆皮蜂蜜蛋糕所需食材有（8个的量）：
鸡蛋（稍大一些）2个、白糖50克、玉米油35克、蜂蜜50克、低筋面粉100克、白芝麻适量。
制作方法：
首先在容器中磕入2个鸡蛋，再加入50克白糖，用电动打蛋器低速打发。
一直打发到体积明显变大，颜色发白，画圈时候纹路清晰，并且提起打蛋器画8字至少5秒之内不消失就表示打发好了，这个过程大概15分钟左右吧。
然后加入35克玉米油和50克蜂蜜，用刮刀轻轻的由下至上翻拌均匀，这个手法一定要翻拌哦，消泡了蛋糕就发不起来了。
然后加入低筋面粉，也是用刮刀轻轻的由下至上翻拌，一直翻拌到面粉和打发好的鸡蛋融合，没有面粉颗粒了就可以了。
然后倒入裱花袋里方便操作。（没有裱花袋这一步可以省略）
然后把一次性纸杯放进烤盘里。（我的烤盘是不粘烤盘，但是我还是习惯放上纸杯）
再把面糊倒进纸杯里，8分满就可以。
再在上面多撒上一些白芝麻。撒完白芝麻轻轻的震几下震出里面的气泡。
这时候烤箱要提前预热五到十分钟左右。
我用的温度是上下火130度烤半个小时，这只是个建议温度，因为每个烤箱的温度是不一样的，我家烤箱的温度并不一定适合你家的哦，所以你还是要根据你家烤箱的实际情况而定。
这个脆皮蛋糕如果想让它表皮脆一些，就稍微多烤一会，上色稍微深一点，但是烤的过程中要随时观察哦。刚出炉的蛋糕表皮不会脆，放凉了之后表皮就会非常的酥脆了，非常的好吃。
检验蛋糕是否熟了的方法就是拿一根牙签，在蛋糕中间扎一下，牙签上面没有湿乎乎的附着物就表示熟了！
来一张美颜过的照片，哈哈。真的非常的好吃，我经常做给家人吃。
这是掰开之后里面的样子。
这个蛋糕详细的视频讲解在我2018.3.25这期视频里，感兴趣的朋友可以看一下。
我是蓓蓓，专注于各种烘焙与美食，想看更多美食视频就关注我吧，谢谢大家！！！
烤盘里的蛋糕烤起来脱不了模该怎么办
我家厨房实在放不下烤箱，于是有了个空气炸锅。一开始用来烤鸡翅，烤薯条，烤大虾，烤鱼都很好。就是刷网很麻烦，用洗洁精加热水泡着，吃完来洗刚刚好，或者祭出利器-男盆友。后来开始琢磨着烤蛋糕，玛芬是绝对没问题的，怕烤糊了的话，就把温度调低一些，或者时间缩短都可以，最后调几分钟高温上色。芝士蛋糕需要水浴，用锡纸折了盒子加水，再上蛋糕模，上面盖上一层锡纸，防止水蒸发过快及表层温度太高，快烤好时把锡纸揭掉上色，也基本是成功的。就是烤盘太小了，更六寸蛋糕模差不多大小，操作起来比较麻烦。锡纸盒的做法启发了我，想快速吃点夜宵，垫层锡纸，扔几个丸子、干虾一烤，吃完把锡纸一扔，不要太爽哦！也经常给我家狗烤鸡肉干，锡纸扔完，他还去垃圾筒舔舔。。。总之，厨房小的，空气炸锅是个极佳选择，当然搬完家，我立马就要添置个大烤箱。
云朵蛋糕烤完了塌了怎么回事
1、温差大
烤完蛋糕后马上拿出来会因为温度变化太快了引起塌陷，所以烤完后不要马上取出蛋糕，应放在烤箱里慢慢回温，待慢慢适应外界温度后再取出。
2、面糊起筋
在搅拌的过程中操作不对引起面糊起筋，引起蛋糕回缩，一般做蛋糕要有低筋面粉并注意搅拌过程。
为什么自己做的蛋糕发不起来，也不熟该怎么做好蛋糕
自己做的蛋糕发不起来一是蛋白的打发不到位，或是在混合蛋白和面糊的时候蛋白消泡了。不熟是烘烤的时间和温度不够。这里分享一道南瓜戚风的做法，照着做肯定能成功！
这道南瓜戚风蛋糕，除了南瓜的营养之外，还含有鸡蛋中的蛋白质、氨基酸，面粉中的碳水化合物，牛奶中的钙等营养。做一份这样富含营养的蛋糕，用来做早餐，可是非常明智的选择哦！
南瓜戚风蛋糕（6寸）
【需要的食材】鸡蛋3个、细砂糖8克（蛋黄用）、牛奶23克、玉米油30克、南瓜泥65克、低筋面粉45克、玉米淀粉10克、细砂糖25克（蛋白用）。
【准备工作】南瓜提前蒸熟捣成泥。
【做法】1、牛奶、8克细砂糖、65克南瓜泥和玉米油，一起放入打蛋盆中，搅拌均匀。
2、把低筋面粉和玉米淀粉过筛到打蛋盆内，搅拌至看不到干粉。
3、分离蛋白和蛋黄，把蛋黄倒进装有南瓜面糊的盆内，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、25克蛋白用的细砂糖，分三次加入蛋白中。先将蛋白打发至鱼眼泡状态，加入细砂糖，再打发至泡沫变得细腻时，再加入第二次细砂糖，继续打发至稍微出现纹路，加入最后一次细砂糖，继续打发至提起打蛋器出现小弯钩状态，如图所示。
5、用刮刀舀一勺蛋白到蛋黄糊面盆内，搅拌均匀。
6、将蛋黄面糊倒入蛋白盆中，用刮刀快速翻拌均匀，是翻拌，不是搅拌哈！面糊拌好后，烤箱160度预热。
7、将蛋盆举高，把面糊倒入模具内。把面糊举高往下倒，可以消除气泡。
8、把模具放进烤箱中层，上下火160度，烘烤40分钟。出炉后轻震模具，将湿气震出。倒扣到晾网上等待冷却后脱模。
【碎碎念】
1、由于每个南瓜的甜度不同，糖的用量请自行调整。
2、每个烤箱的脾气不一样，具体问题请根据自己烤箱的脾气来控制。
3、南瓜不仅营养丰富，还能清除体内的有害物质，冬天应该多吃它。
关于烤盘里的蛋糕烤起来脱不了模该怎么办的内容到此结束，希望对大家有所帮助。