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炭烧味怎么做出来的

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99元吃饱3人 福州这家店又被逼着出新口味了

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下炭烧味怎么做出来的的问题,以及和头疼建议烤炭不的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 炭烧味怎么做出来的
  2. 魔力炭的作用

炭烧味怎么做出来的

这个不难,某宝上有一种好东西叫烟熏液,其实就是专门用来模拟熏制口味的香精,因为很多人都喜欢那种味道,但又担心真的烟熏火燎起来不卫生,于是这种替代品便出现了,价格也不贵,这种东西一般都是用于腌制腊肉时用的,用于烧烤也可以,我一堂哥就是个超级吃货,在家里自己烤串,用的是电烤,虽然比炭烤省事很多,但那种炭烤特有的口感无论如何都弄不出来,过程省事的味道又不满意,味道满意的过程又不省事,有没有鱼和熊掌兼得的方法呢?当然是有的,吃货毕竟是吃货,有的是办法,刚开始是等羊肉串烤好之后,再用液化气喷火枪进行表面焦化,结果炭烤味倒是有了,但液化气味同时也有了,此法子不理想,最后才想到了模拟熏腊肉味的熏制液,这才大获成功,总的说来还没有完全达到那种炭烤的效果,但相似度已经极高,如果不是资深吃货,恐怕难以区别开来,这也和实际经验有着直接的关系,关键在于浓度比例,可以烤前腌制,也可以烤到半熟以后通过喷洒、或都干脆使用刷子象刷油那样直接刷上去也可以,总之用哪种方法视各自的喜好而定,难就难在浓度比例不好掌握,太浓则有焦糊味也太浓,明显影响口感,太淡则又达不到满意的炭烤味那种效果,一般都要多试几次才能找准感觉

魔力炭的作用

魔力炭适用于大棚,连阴天揭不开棚,就用魔力碳添加杀菌药,直接解决让你头疼的难题,杀菌,提温,降低温室内湿度

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浜 湅

标签:# 怎么做# 我的# 出来# 网站# 炭烧味