这篇文章给大家聊聊关于水煎包的面包怎么做,以及水煎包面包不完怎么弄好看对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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水煎包的面包怎么做
材料:精粉500克,猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克,食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
做法
1酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵。
2葱姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟。
3粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎。
4把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀。
5包好的包子饧10分钟,平底锅中加少许油,烧6成热排好包子。
6煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5),面粉水要加到包子的2/5处。
7盖上锅盖大火烧开,转小火,直到面粉水烧干,包子底的成脆皮,撒上芝麻和葱花。
如何使生煎包里有汤汁,面皮怎样能很薄加了皮冻居然没有汤汁,面皮里加什么有什么配比
1、面粉发酵,不能是发馒头、面包那样很松很软的松酵,略微发一下就可以了,这叫紧酵。
2、肉馅里要加皮冻,才会有汤汁。肉馅调味讲究糖、盐的黄金比例。3、煎的时候,打褶的一面朝下,中途要加一次水。农村女人做的好吃的萝卜丝大包子你会做吗怎么做更好吃
很高兴回答这个问题,因为我感觉这个问题就是为我而提的,第一我是农村女人,第二我会包包子。呵呵,这两点我都有了。接下来回答你的问题。萝卜丝包包子第一要面和的好,第二要馅拌的好,这样做出的包子才色香味俱全。
三妹是农村人,和发面都是用的家里土方法,就是用面头(就是和酵母是一个意思,起到发酵作用)和面。首先和面前把面头泡到水里,夏天很快就泡开了,因为三妹是北方人,冬天的时候要一个小时才可以用。面头泡开后,我们准备好面盆,倒入五百克面粉,加点白糖,白糖可以缩短发酵时间。然后倒入泡开的面头水开始和面,面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到暖和的地方发酵两倍大,大概三个小时左右就可以了。
接下来做萝卜馅。把青萝卜洗净刮成丝,放到盆里加点盐,腌制出萝卜水分,大概十分钟。十分钟后挤出萝卜水分,剁成0.5公分长就差不多,剁碎后放到盆里,在切点葱花然后剁碎,放到萝卜盆里。加点盐,味精,料酒,十三香,农家料,一个鸡蛋搅拌均匀。
三个小时后面发酵好了,把案板上撒少许碱面,把面取出来揉出里面的空气,然后切成大小均匀的剂子,擀成圆皮,要中间厚边缘薄,接下来包包子,把拌好的馅放到包子中间,然后开始封口,如果你不会包好看的包子,那就捏成个圆的就行。包子包好后开始烧水,这个时候包子又可以进行二次发酵。水开后把包子放进锅里,蒸十分钟就可以。大火烧开,十分钟后停火,这时不要急着让包子出锅,让包子在锅里多焖一会,出锅太早会使包子冷热交叉太快,包子会变硬。焖个几分钟就可以出锅了。包子好不好吃,好不好看,和面和拌馅是关键,这是我的个人做法,仅供参考。谢谢
家里包饺子剩面了,面还可以做什么
可以做:烙饼,馅饼,疙瘩汤,手抓饼,擀面条,金丝饼,春饼,葱油饼,葱花饼,烙油饼,烫面蒸饺,烙盒子等面食。
关于水煎包的面包怎么做的内容到此结束,希望对大家有所帮助。