大家好，关于为什么商场餐饮不用明火很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于不建议在商场做餐饮的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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商铺能不能做餐饮，怎么去确定
商铺是否可以做餐饮，个人认为需要注意下几点：
1.商铺周边是否有足够的人流量，人流量组成可以是周边住户，也可以是工作区域和逛街的人，这三类群体都是有效客户群。人流量不够的地方一般不适合做餐饮店，外卖店除外。
2.目标商铺周围其他的店都是做什么的？如果都是同类店比如五金店、建材店这种某类产品一条街，即使人流量可以也不适合做餐饮店。
3.要考虑租金性价比，房租是不是真的适合餐饮店，有些黄金地段房租很高，以一般餐饮客单价来看，即使一直满台都难以盈利。所以，店铺租金不能选择太高的。
4.看房屋结构及设施是否可以做餐饮。有些商铺结构很不规整，户型并不适合做餐饮，无论怎么装修客户体验都会非常不好。还有的商铺管道有问题，无法排烟或者下水也有问题，也不能做餐饮店。类似门头及内部结构问题很多，要仔细评估展示效果和可实施性。
总之，在选址和挑选具体商铺时候，要多留心细节，多做评估，会减少很多不必要的损失。
商场美食城档口提点20个点，押金20000元，能做吗
商场美食城档口提点20%，押金20000元，能做吗？回答是：需要对此商场的人气进行评估后做决定，分析如下：
第一、类比一下同类商场美食档口的利润本人曾在商业综合体运营管理多年，经手的类似餐饮项目较多，可以分析一下。有朋友也算是客户吧，在一个经济水平一般的地级城市人气还是旺的商场二楼做特色小吃。其经营的面积大约25平米左右吧，只摆放了四五张桌子，也可以围着柜台用餐。
这个朋友一天的营业额是1200—1500元，综合毛利率大约将近60%，房租大约每月4000元，雇佣了2名亲戚，工资每天共200多元管吃。
那么，算一下这个店的利润多少？营业额可以按1300计算，毛利率稍低一些按54%计算，则每天的毛利额大约为：1300*54%=702元。费用包括房租、人工和水电等，房租每天约为4000/30=133元，人工费200元，水电按60元计，则这个店的利润为：702-133-200-60=309元/天。那么每月能有9000多元的收入。营业额是按较低范围算的，其真正每月净赚12000到15000元左右。这是他亲口说的，跟我上述分析也差不多。
这个店的人工和房租占据其营业额的比率为：(200+133)/1300*100%=25%。大于商场美食城档口的费率。所以，如果把人工降到2人（包括自己的情况），20%的扣点基本上还是可以接手的。
第二、做商场美食城档口要有人气，选优质的特色小吃一般情况下，包含有超市业态的百货类商场，人气也不会太差，只要选择好的特色小吃品类，做好服务和卫生，每月赚10000元以上是基本的盈利水平。当然还要考察这个商场美食城的收费模式，是统一刷卡收费还是单独收费，统一收费有个结算周期的问题。对于美食城的管理也要考察，对于那些随意罚钱、名声不好的美食城尽量远离，因为赚的还不如对方罚的多。
总之，在商场美食城做餐饮档口，提点20%是可以接手的，需要考虑的是上述分析的问题即可，做好考察，再做决定！
商场的后厨可以使用明火吗
连厨房不能起明火是不可能的，因为不管在任何地方开的餐饮厨房，都是需要生活才能将升的食品烹饪处熟食才会更加美味，不管是建造在商场还是临街的门面，厨房都是要有明火的，没有明火，是不可能烹饪出可口的美味佳肴，商城厨房不起明火的要求是不合理的
为什么商场餐饮不用明火
防火防爆，消防安全的基本要求。商场大多数都是密闭空间，易燃物有特别多。又是人员密集场所。一旦发生火灾就容易酿成大型事故。尤其是大型商场人员密集不容易快速疏散。发生事故如果处理不当，造成人员和财产损失就是不可避免的了。所以要防患于未然。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的为什么商场餐饮不用明火和不建议在商场做餐饮问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！