大家好，关于为什么加入带血清的培养基，血清可以抑制胰酶对细胞的消化作用。请说明其中原理很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于胰蛋白酶为什么不建议用的知识，希望对各位有所帮助！
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饲料中添加蛋白酶的好处
在饲料中添加蛋白酶（如木瓜蛋白酶、胰蛋白酶等）具有很多好处，主要包括：
1.提高蛋白质消化率：蛋白酶可以帮助分解植物性饲料中的大分子蛋白质，使其更容易被动物消化系统吸收。这有助于提高饲料的消化率，减少蛋白质浪费，提高动物的营养利用率。
2.促进生长发育：添加蛋白酶可以提高动物对饲料中蛋白质的利用，有助于提高动物的生长速度和增重。此外，蛋白质消化率的提高还有助于降低料肉比（FCR），提高饲料效率。
3.减少氮排放：通过提高饲料中蛋白质的消化率，蛋白酶有助于减少饲料中未被充分利用的蛋白质分解产生的氨氮对环境的污染。
4.提高饲料品质：蛋白酶可以改善饲料的口感，提高饲料的适口性。这有助于提高动物的食欲，增加采食量，从而促进动物的生长和发育。
5.增强免疫系统：蛋白酶可以帮助分解植物性饲料中的抗营养因子，如植酸、单宁和某些蛋白酶抑制剂等。这些抗营养因子会影响动物对饲料中营养物质的吸收和利用。去除抗营养因子可以提高动物的免疫力，增强抗病能力。
需要注意的是，在饲料中添加蛋白酶时，要确保蛋白酶的种类和用量与动物的消化道和生理需求相适应，以避免出现不良反应。在实际生产中，通常会根据动物种类、年龄和生理阶段的不同，对蛋白酶的添加量进行调整。
蛋白酶在饲料中的效果
蛋白酶能使消化道中蛋白酶的活性降低，从而影响蛋白质的消化，如生马铃薯中含有非常强的糜蛋白酶抑制因子，生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子，如果直接用来喂猪，就会大大降低蛋白质的消化率。对这类含有蛋白酶抑制因子的饲料，通常要经过煮熟或加热使蛋白酶抑制因子遇热变性失活，才能用来喂猪。
胰蛋白酶的化学本质
（1）大部分酶的本质是蛋白质，少量酶是RNA，酶具有专一性．胰蛋白酶常以酪蛋白为底物来检测蛋白酶的活力，故胰蛋白酶的化学本质是蛋白质；蛋白质水解过程中破坏的化学键是肽键．（2）蛋白酶破坏蛋白质的空间结构和肽键，通常是低温抑制酶的活性，高温破坏酶的活性．①温度降到0℃酶的活性降低，酪蛋白水解速度下降，温度提高到70℃时，酶由于温度过高而失活，不能水解酪蛋白；②双缩脲试剂是用于鉴定蛋白质的分析化学试剂；③酶的作用条件较温和，pH影响酶的活性（或适宜pH条件下，酶的活性较高）
为什么加入带血清的培养基，血清可以抑制胰酶对细胞的消化作用。请说明其中原理
胰蛋白酶是一种丝氨酸蛋白酶，血清中含抗凝血酶Ⅲ，是一种丝氨酸蛋白酶抑制剂。因此血清可抑制对胰戴白酶的消化作用。而胰脂肪酶的催化部位主要由催化三联体组成，即组氨酸，色氨酸，天冬氨酸，我目前没有查到血清对胰脂肪酶的抑制作用。希望共同探讨。
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