大家好，鸡屁股到底能不能吃相信很多的网友都不是很明白，包括鸡哪些部位不建议吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡屁股到底能不能吃和鸡哪些部位不建议吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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鸡屁股到底能不能吃
民以食为天，鸡是国人餐桌必不可少的一种美食，但是这种美食也有一些争议的部位，比如鸡屁股。鸡屁股到底能不能吃呢？
鸡屁股是指鸡的肛门与其上方突起之间的腺体腔，称为"腔上囊"，近年来动物学家在研究鸟类免疫功能时发现，腔上囊在显微镜下观察，呈多个囊状，其囊壁充满了数以万计的淋巴，又被称为“淋巴之家”。在这个“淋巴之家”中，存在有吞食力很强的细胞——巨噬细胞。这种细胞能吞食各种致癌物质，如病毒、细菌及其它有害成分等，然后贮藏在囊内。鸡吃了一些污染毒物，例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上被沥青污染的粮食或车辆废气中的一些致癌气体或含有致癌物质的饲料等，经消化吸收以后，被巨噬细胞吞噬送到囊内储存，这些致癌物质不能自行排出体外，即使鸡肉被煮熟了仍不能被破坏分解或消除。当人们把鸡的这个部位吃了下去，实际上等于是吞食了致癌物质、病毒和病菌，长期如此，即等于埋下了致病、致癌的祸根。这是很多人不吃鸡屁股的原因，就是一个字——脏！
那如果实在想吃怎么办呢？其实鸡屁股也不是不能吃，只要我们在加工时去除鸡屁股上的两个球状物，也就是两种腺体即可，其位置在鸡屁股的上方皮内侧，骨头左右各一个，与骨头不相连与肉也不相连，很好分辨出来。
当然，为了你的健康，建议还是不吃为好啊！
张帆营养学博士
鸡翅尖、鸡屁股、鸡杂，鸡身上哪些部位不能吃
鸡身上洗干净后包括内藏都可以吃，有的把尾部去掉，其实肥部的肉最好吃，主要把二个尾脂系去掉就可以了，其实鸡的头颈有很多淋巴系统，最好把头颈的皮下的淋巴去掉！老年人鸡内藏少吃，其实什么東西都是提醒一下，不是大量的或经常吃，少量吃一点也不必介意！！！
鸡屁股致癌吗鸡的哪些部位不能吃
我认识一位贸易公司经理，此君平生一大嗜好，就是鸡头，鸡屁股。清蒸，红烧，炖汤，酸椒炒等，反正食堂大师傅不管他来不来吃饭，必备！现在七十多了，红光满面，看起来五十多岁。真人真事！
土鸡身上的青斑是怎么回事能吃吗
在我们农村土鸡是非常的多，基本每家都会养几只，吃肉吃蛋着实方便。在杀鸡的时候也会经常遇见鸡身上有青斑，大多都是没问题的，不要紧张。
1、鸡身上的青斑怎么来的？一、营养不良造成
在我们农村，都是用纯粮食+青菜+自由觅食的方式养殖。要说鸡营养不良的可能性还真的特别少，不过也不能保证100%，从大的方面说就是凝血机制异常。这对食用也没什么关系。
二、活动中受伤
鸡也是一种好斗的动物，在日常活动中，受伤造成的青斑也在所难免，这种青斑也是不影响食用的。
三、扑杀时遗留
会杀鸡的人都知道，血要没有完全放干净，那鸡身上就会存留鸡血，遇见热水就会形成青斑，这种原因造成的最多了。也不影响食用。
四、疾病造成青斑
如果是鸡生病造成的青斑，那就最好别吃了，如果是生病造成的青斑，一般不会单一一处，会有多处存在。如果遇见鸡身多处青斑，那最好就别吃了。
2、鸡的哪个部位最好别吃？一、鸡头
民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。实际是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就会越强。因此，食用鸡头也摄入了重金属毒物，如果吃的过多，就会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。
二、鸡尖
又称“鸡屁股”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
三、鸡脖
鸡脖子这个部位肉不多，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
四、鸡皮
鸡皮很美味，我也喜欢吃，但真的不利身体健康。一般来说鸡皮中胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量也较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
鸡肉很美味，再好吃，也要注意饮食健康哦！
关于鸡屁股到底能不能吃，鸡哪些部位不建议吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。