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夏季食堂大锅菜经典菜谱
大锅菜是人们都喜欢吃的一个经典菜，一年四季都可以制作。夏季的大锅菜更是具有菜品丰富的优势。夏季熬大锅菜一般需要煮熟的五花肉片儿，油炸豆腐片儿，黄花菜黑木耳，时令蔬菜，禹州粉条等。
大铁锅加入适量食用油，先把花椒八角葱姜炸出香味儿，五花肉片下锅煸炒，加入肉汤烧开，依次再加入豆腐片等配菜，最后加入禹州粉条调好味道就可以大碗吃菜了。
夏天带饭中午会馊吗
1取决于饭菜的种类和保存方式。2如果饭菜是容易变质的食物，如海鲜、肉类等，且保存方式不当，如放置在高温环境下，那么中午带的饭菜很有可能已经馊了。3如果饭菜是易于保存的食物，如米饭、面条、蔬菜等，且保存方式正确，如放置在冰箱中，那么饭菜应该不会馊。4另外，建议在夏季带饭上班时选择保温饭盒或冷藏饭盒等专业的饭盒，能够更好地保存食物的新鲜度。
夏季食堂安全注意事项
夏季高温学校食堂一般的注意事项，第一，卫生问题，夏季蚊虫比较多，食堂必须每天清洗消毒，第二，食品质量问题，夏天高温食品容易变质，所以食堂采购的蔬菜水果和粮食一定要新鲜，防止食物变质。
第三，安全问题，夏天炎热，一定注意用火用电安全问题。
食堂夏季菜谱一周不重样
周一:西红柿炒鸡蛋、炸肉、芹菜、馒头。
周二:黄瓜炒肉、鸡肉炖土豆、炒白菜、米饭。
周三:炖冬瓜、炸鸡柳、炒油菜、油饼。
周四:炖蘑菇、炸鱼、炒菜椒、火烧。
周五:煎包、蒸包、咸菜、紫菜汤。
周六:汉堡、火腿肠、鸡米花、小米稀饭。
周日:面条、辣子肉、炖菠菜、荷包蛋。
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