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告诉您有关糙米的事

大家好,今天给各位分享糙米吃了会拉肚子吗的一些知识,其中也会对为啥不建议吃糙米进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

本文目录

  1. 糙米、窝头“难入口”为啥还要吃
  2. 糙米是噱头吗
  3. 吃粗粮的利弊有哪些
  4. 糙米吃了会拉肚子吗

糙米、窝头“难入口”为啥还要吃

虽难糙米和窝头的口感不好,有时候难以下咽,但是它们富含了一些大米中没有的营养,且膳食纤维丰富,对肠道功能好,加速肠道的蠕动,对于便秘有一定的作用。

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糙米是噱头吗

糙米不是噱头是真的有营养

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工的全谷粒米,有米糠、胚和胚乳三大部分组成。将它浸泡在水中一段时间,它就能发芽,所以它也被称为“活米”。糙米的营养价值也是极高的,富含蛋白质、维生素、膳食纤维、磷、钙、镁、钾等矿物质。但是由于加工工序较少,导致糙米的口感较粗,不容易咀嚼下咽,食用过多,可能会影响消化。

吃粗粮的利弊有哪些

粗粮在我们日常生活中很常见,玉米、红薯、小米等都是粗粮,每天吃粗粮的量占到主食的1/3左右最适宜。吃的少了,起不到预防慢性病等多种保健作用。吃的多了,粗粮中含有的膳食纤维和植酸,会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,还会降低人体免疫力。所以,我们吃粗粮要适宜,根据个人情况,适量吸收。

粗粮的价值

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。

正确吃粗粮的方法

1、吃粗粮及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。

2、循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。

3、搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜,但也应根据个人情况适当调整。

4、吃完粗粮要多喝水。粗粮中含有较多膳食纤维,需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此,如果吃的粗粮制品中含水量较少,比如杂豆饭、玉米窝头等,就要适当多喝水。

5、老人、孩子要粗粮细做。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童,由于消化吸收功能弱,吃太多粗粮会增加胃肠负担,还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言,除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮,并适当减少吃粗粮的量,还可以通过改进烹调方法来提高吸收率,如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是,对于糖尿病患者而言,粥越软烂黏糊,餐后血糖上升速度也就越快。

6、根据自身体质来调整品种。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富,适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿,适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米,这类粗粮煮粥吃容易消化。

7、用高压锅烹调保护营养。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分,能帮助人体清除自由基,抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气,对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分,如多酚类物质是非常有利的。国外研究也证实,蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降,然而用高压锅来烹调豆子,在相同软烂程度下,能减少抗氧化物质的损失。

宜忌人群

粗粮并不是任何人都适宜吃的,下面就举例几种人群不适应吃粗粮。

1、胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

2、缺钙铁人群不宜。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

3、消化不好人群不宜。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

4、免疫力低不宜。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质(蛋白质食品)补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

5、从事重体力活人群。粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

6、发育青少年。由于生长发育对营养素和能量(能量食品)的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。

7、老人小孩。因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。

吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时,不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用,以免造成营养不良。

孕妇的饮食不要吃得过精,造成某些营养元素吸收不够。很多粗粮有着意想不到的食疗作用。所以,孕妇平时要多吃粗粮。

糙米吃了会拉肚子吗

如果吃的量比较多的情况下,这个还是非常有可能导致一个腹泻的情况,所以这个的话还是建议积极的进行,确定一下,情况会好一些,进行检查,确定腹泻的具体原因,如果是消化不良性腹泻导致的一个情况,一般来说积极的进行对症支持治疗,相对来说效果还是比较明显的,

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