大家好，今天来为大家分享粗粮容易变质吗的一些知识点，和不建议吃杂粮的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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五谷杂粮打成粉后还有营养吗
谢谢邀请！
五谷杂粮被磨成粉末状，大部分营养都基本不受损失，像矿物质、维生素等都保留的比较好，口感也非常棒。
但损害最大的就是，它们的膳食纤维因被破壁磨成粉状而大打折扣了，这有什么不好吗？五谷杂粮糊，血糖升高快，容易饿，对于维持正常的血糖波动没有帮助，反而助纣为虐。很多人认为这样有营养，就天天喝，还要加点糖才好喝，这样时间久了，很容易喝成糖尿病。
每天顿顿都吃粗粮好吗
肯定的说不好，人要均衡营养，玉米面，高梁米粥，各种糙米，对人虽然有好处，但也不能总吃，人需要热量，脂肪，蛋白质，这些东西不能提供全面的营养。
为什么广东人不喜欢吃五谷杂粮
以前日子过得丰足时，城市人很少食那口感粗糙的五谷杂粮的，正攴食米饭为主，早攴也有吃面，偶然吃次甜点糯米麦粥，豆类煲汤煲粥常食。近这十年八年讲究养生开始把目光转移到它们的身上。
粗粮容易变质吗
粗粮的变质原因一般分两种。
一是由其营养品质决定，不饱和脂肪酸高的粗粮容易变质，比如薏仁米、糙米等；
二是加工工艺的原因，比如燕麦片保质期就很长，这是因为加工过程中进行了灭酶处理，延缓了脂肪氧化。
而燕麦粉就非常容易变质，因为燕麦粉与氧气接触的面积显著增加，同时，加工过程中，脂肪氧化酶被激活。
薏仁米、糙米容易变质也有这方面原因，加工过程中的糊化层损伤使脂肪酶活性更高。怎么判断粗粮变质了呢？
一是出现哈喇味，证明其脂肪已经氧化变质，如果吃了会损害健康。
二是发霉，可能产生黄曲霉毒素，有很强的毒性和致癌性。
生虫的粗粮倒不会对健康有害，但口感可能变差。粗粮一般有真空包装的和散装的，哪种好呢？其实各有利弊。
有包装的通常是品牌企业生产，有可能质量较高，但售价也高，且无法闻风味，选择时可以看生产日期和粗粮的外观。
散装的一般售价便宜，也可以直接接触到产品，但不知道生产日期（尤其是价格特别低的，有可能是陈粮），生产和流通环境控制条件有限。
所以，如果对粮食品质特别熟悉的可以买散装的，如果不是特别熟悉，建议还是采购有一定品牌信誉度的包装粗粮。
粗粮买回家最好低温冷藏。
粮食不怕冻，放在冷冻室或冷藏室，品质基本不会发生变化，但要注意密封。
开封后的粗粮要尽快吃掉，临时贮存应放在阴凉、干燥和通风的地方。▲
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